ESTRELLA MICHELIN
Messina, la estrella Michelin que Mauricio Giovanini mantiene en Marbella desde 2016
Más de veinte años de trayectoria han dado forma a una cocina centrada en el sabor, con jugos, fondos y caldos como parte esencial de su identidad
Redactora especializada en información gastronómica para GURMÉ (ABC Málaga, Huelva24 y ABC de Sevilla). Graduada en Periodismo por la Universidad de Sevilla, cuenta con formación en locución, presentación y doblaje. Su trayectoria profesional está vinculada a la comunicación corporativa, la redacción digital y la creación y gestión redes sociales, que ha podido desarrollar tanto para marcas como para agencias de publicidad.
ESTRELLA MICHELIN
Más de veinte años de trayectoria han dado forma a una cocina centrada en el sabor, con jugos, fondos y caldos como parte esencial de su identidad
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APERTURA
El nuevo espacio abre el 28 de septiembre con menos mesas, una cocina mediterránea renovada y Lourdes Luque al frente de la sala y la bodega
PREMIOS GURMÉ MÁLAGA
La gala reunió a los ocho establecimientos premiados y distinguió también a Restaurante Alaparte y Marisquería El Yate por su trayectoria y vinculación con el sector hostelero de la provincia
COCINA INTERNACIONAL
WabiSabi apuesta por la cocina tailandesa y japonesa con opciones como sushi, poke, noodles y platos al wok en plena primera línea de Fuengirola
HELADO SOLIDARIO
La frambuesa y el lichi se unen en esta creación cuyos beneficios se destinarán íntegramente a la obra social de la Hermandad de la Esperanza de Triana
APERTURA
Como guiño a la ciudad, la carta de apertura incluirá durante las primeras semanas una reinterpretación del clásico gazpachuelo malagueño
SOHO MALAGUEÑO
El restaurante consolida una etapa marcada por la madurez de sus menús degustación, una bodega de referencia y una identidad gastronómica propia
UN ALMUERZO ESPECIAL
La cita, organizada por el Club Gastronómico Km0, contará con un maridaje de cinco vinos de bodegas de la provincia
UNA DE BRAVAS
La receta de Pachu Barrera estará disponible desde este fin de semana en La Caverna, antes de viajar a Palencia para disputar la gran final
GUÍA
Del Palo a La Malagueta, cinco direcciones que mantienen la base de este clásico malagueño, pero que aportan su propio toque
DE MÁLAGA A ECUADOR
El encuentro pondrá en la misma mesa la cocina andaluza de Cristina Cánovas y Diego Aguilar y el producto ecuatoriano que trabaja Santiago Nieto en Guayaquil
PREMIOS GURMÉ MÁLAGA
El jurado profesional ya ha dictado su veredicto entre los 40 finalistas de esta edición, cuyos galardones se entregarán a mediados de septiembre
SIERRA NORTE
Mofongo, camarones al coco y al ron o tiraditos comparten mesa con porra, croquetas de rabo de toro y carnes a la brasa
COCINA JAPONESA
Se trata de su ramen artesanal, cuya receta parte de un caldo de cerdo y pollo de corral que se cocina lentamente durante entre seis y ocho horas
COCINA GALLEGA
Aire de taberna, ambiente recogido y una anfitriona gallega con mucha energía definen la visita a este restaurante del centro de Marbella
SABOR A MÁLAGA
El evento tendrá lugar del 11 al 13 de septiembre en la plaza Al-Ándalus, con catas, talleres, cocina en directo, música y el Concurso Popular de Boquerones en Vinagre
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