Restaurantes y chiringuitos donde se come bien en la Costa Brava y la Costa Dorada
La cocina del mar distingue a Cataluña. Aquí, una selección de restaurantes, tabernas y chiringuitos donde comer bien en esta región junto al Mediterráneo
Comenzamos esta serie veraniega dedicada a los restaurantes y chiringuitos situados junto al mar por la costa de Cataluña. La cocina marinera catalana responde bien a lo que Josep Plá llamaba 'cocina directa', la que con ingredientes óptimos y una manipulación sencilla ... y tradicional da el máximo nivel. Para él, la gran cocina de su región es la que se basa en el mar.
Probablemente sea la Costa Brava donde se capturan los mejores productos del Mediterráneo, sobre todos los inigualables pescados de roca. No faltan tampoco las brasas ni los mariscos, con la gamba roja como abanderada. Las costas de Barcelona ofrecen una gastronomía marinera muy similar a las de Gerona, a base de arroces y pescados, mientras que en las de Tarragona, la Costa Dorada, aparecen algunos platos tradicionales propios procedentes de los barcos de los pescadores, como recogen Néstor Luján y Juan Perucho en 'El libro de la cocina española'.
Seleccionamos a continuación algunas direcciones de interés a lo largo de la costa catalana. Desde lujosos restaurantes con estrella hasta modestos chiringuitos de playa.
Restaurantes en Gerona
Garbet. Playa de Garbet. Colera. 635 75 97 45.
En el norte de la Costa Brava, un chiringuito de playa situado en la misma arena, con una buena oferta de cocina tradicional y pescados de la zona.
Miramar. Paseo Marítimo, 7. Llansá. www.restaurantmiramar.com
Ubicado frente al mar, este es uno de los mejores restaurantes de Cataluña. Paco Pérez ofrece un sobresaliente menú con el producto marino como protagonista.
Casa Nun. Plaza Portitxó, 6. Cadaqués. www.casanun.com
Cincuenta años dando bien de comer lleva este pequeño restaurante con una oferta de producto de temporada y de proximidad.
La Pelosa. Cala Pelosa. Montjoi. www.restaurantlapelosa.com
Casi al lado de donde estuvo El Bulli (y ahora está su museo), este chiringuito está desde hace dos décadas sirviendo buenos arroces y pescados locales.
Els Brancs. Avenida Díaz Pacheco, 26. Rosas. www.hotelvistabella.com
En una terraza del hotel Vistabella, con excelentes vistas sobre el mar, este restaurante ofrece buena cocina mediterránea protagonizada por arroces y pescados.
El Roser 2. Paseo Lluís Albert, 1. La Escala. www.elroser2.com
Sobre la bahía de Rosas, cocina tradicional ampurdanesa con pescados y mariscos como eje de su carta. Atención a su suquet, el plato más representativo de la cocina marinera gerundense.
Toc al Mar. Playa de Aiguablava, 8. Begur. www.tocalmar.cat
Chiringuito gourmet a pie de arena en la playa de Aiguablava de Bagur. Célebre por sus arroces y por sus pescados a la brasa, procedentes de barcas de pescadores de la zona.
Hostal Sa Rascassa. Cala de Aiguafreda, 3. Begur. www.hostalsarascassa.com
Hostal restaurante en la cala de Aiguafreda con una estupenda terraza y una cocina en la que sobresalen los arroces y los pescados de roca de la zona.
La Gamba. Plaza de San Pere, 1. Palamós. www.lagambapalamos.com
Un clásico enclavado en el puerto de Palamós, con una gran terraza de verano siempre abarrotada. Cocina tradicional marinera, con las gambas rojas a la plancha como gran especialidad.
El Refugi de Pescadors. Paseo Josep Mundet, 55. Sant Antoni de Calonge. www.refugidepescadors.com
Medio siglo ofreciendo buena cocina tradicional marinera, centrada en pescados y mariscos de la bahía de Palamós.
La Taverna del Mar. Playa de Sant Pol, s/n. S'Agaró. www.latavernadelmar.cat
Un clásico de la zona con un atractivo emplazamiento a la orilla misma del mar y pescados y mariscos de primera calidad.
Restaurantes en Barcelona
El Portinyol. Zona Portuaria, s/n. Arenys de Mar. www.elportinyol.com.
A pie de playa, esta veterana casa ofrece pescados de la lonja de Arenys y buenos arroces, entre los que sobresalen la paella marinera y el arroz de espardeñas.
Kresala. Moll de Gregal, 1. Puerto Olímpico. Barcelona. www.restaurantkresala.com
En el Puerto Olímpico de Barcelona, con una terraza sobre la playa, esta casa apuesta por la mejor materia prima marina, que se prepara con mimo en parrillas al estilo vasco.
Eldelmar. Moll de Gregal, 3. Puerto Olímpico. Barcelona.
También en el Puerto Olímpico, vecino del anterior, cocina marinera con la firma de los Hermanos Torres. El excelente producto se presenta al comienzo en una bandeja.
Xiringuito Escribá. Av. Del Litoral, 62. Barcelona. Playa de Bogatell. www.restaurantsescriba.com.
En la playa barcelonesa del Bogatell, con una oferta de arroces y pescados muy similar a todos los restaurantes costeros catalanes pero por encima de la media.
Kauai. Calafell, 25. Playa de Gavá. Gavá. www.oscarmanresa.com/kauai
Pertenece al grupo del conocido cocinero Óscar Manresa. Situado en la playa de Gavá, con aire de merendero, en su carta destacan ensaladas, verduras y arroces.
La Xancla. Paseo Marítimo de les Botigues de Sitges.1. Castelldefels. www.chiringuitolaxancla.com.
En un entorno paradisiaco, este chiringuito ofrece cocina sencilla con producto local. Destacan sus espetos de sardinas y el arroz a la llauna con sepia y gambas.
Maricel. Paseo de la Ribera, 6. Sitges. www.maricel.es
Con su espléndida terraza en el paseo marítimo, aquí conviven la cocina marinera de la zona, con sus arroces caldosos como bandera, con platos más actualizados.
Restaurantes en Tarragona
L'Arrosseria de Cunit. Paseo Marítimo, 57. Cunit. www.larroseria.com.
Andreu Ruiz elabora en esta casa frente al mar más de treinta arroces entre clásicos y creativos con producto de la lonja de Vilanova i la Geltrú.
Terramar. Espigó del Moll, s/n. Salou. www.terrmarsalou.com
Chiringuito situado en el espigón del puerto de Salou con buena oferta de tapas marineras, frituras de pescado y arroces.
Miramar. Paseo de Miramar, 30. Cambrils. www.miramar-cambrils.com
Con las mejores vistas del puerto pesquero de Cambrils, este restaurante cuenta con una estrella gracias al nivel de su cocina marinera actualizada.
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