CRÍTICA
Situado en la localidad de Campillos, combina una magnífica selección de quesos y vinos con una coqueta lista de pequeños productores, una carta pensada con criterio y un trato cercano
Pollo y Ensalada
Carnes al horno de leña, guisos tradicionales y una atención cercana definen la propuesta de este espacio singular
Pollo y Ensalada |
El Lago se reinventa. La cocina va ajustando el foco, hay buen producto que se toca con acierto y salsas y fondos con oficio
Míster Espeto |
Una cocina de altura, de gran producto y ejecuciones muy notables, de platos elegantes y bien rematados, marca de la casa
Míster Espeto |
La familia Ramazzotto regenta en Fuengirola una de las experiencias italianas más heterodoxas de cuantas se ofrecen en Málaga: bajo sus aires gamberros, comportamientos distendidos y hasta sesiones de DJ, emerge un recetario tradicional donde su pasta en el queso y pinsas hacen las delicias del comensal
Casa Mateos es de esos sitios en los «se está a gusto y se disfruta». No hace falta mucho más. Es una taberna ideal para compartir unas raciones, improvisar una cena informal o arrancar una memorable ronda de tapas
Pollo y Ensalada |
Los chefs malagueños ofrecen una de las experiencias más sugerentes del panorama exhibiendo erudición y técnica en platos heterodoxos pero con notable equilibrio y que guiñan lo mediterráneo y lo axárquico
Quien visita Fuente de Piedra sabe que, antes o después de ver su laguna, debe dirigirse a la Plaza de la Constitución y buscar refugio en alguno de los locales que muestran su oferta gastronómica a los senderistas o curiosos que vienen a conocer la mayor reserva natural de flamencos de la península ibérica. Entre ellos destaca la Taberna de Joaquín, con producto de gran calidad, buena mano en las brasas y un ambiente familiar y muy cercano
Pollo y Ensalada |
Su cocina responde a un modelo clásico y formal, con platos elegantes y bien rematados donde el equilibrio es la base
Míster Espeto |
Sin pretensiones y con elegancia. Sin prisa y con mimo. La propuesta de Kyle y Rocío conquista con platos equilibrados, bien aderezados y dando protagonismo a la fusión y el atún a precios competitivos
Álvaro Ávila dio un giro de timón a su cocina hace unos meses para huir de guías y protocolos y reconectar con su génesis como cocinero, pero desde su mano refinada y experimentada. Sus menús cambiantes han dado paso a platos de aquí pasados por el cedazo de su inventiva: desde gyozas de Big Mac a un pan bao de los montes de corte asiático
«Chosca» significa «hoguera, lumbre o fogata». Evocador, ¿no? Uno ya entra predispuesto a sentirse a gusto. Quizá fue eso lo que llevó a los anteriores propietarios a bautizarlo así o quizá fuese la bonita chimenea que preside el comedor la que los inspirase. Esa «hoguera», tras un tiempo apagada, ha caído en nuevas manos que la han hecho volver a prender con fuerza, aportando a Villanueva del Rosario una nueva chispa
Pollo y Ensalada |
Lejos del ruido y de las zonas de influencia gastronómica, en este pequeño rincón del tapeo luce la cocina libre de Eric Guibet, basada en aportar personalidad e inventiva sobre platos tradicionales
Un bar de toda la vida del Perchel, entre las 'malagueñísimas' calles Cuarteles y Salitre, que lleva treinta y cinco años creando clientela entre vecinos y buenos aficionados
Míster Espeto |
En presencia, es una tienda que cocina sus productos patrios dentro de un espacio coqueto y muy hogareño. En esencia, es pura Italia. La obra de Stella y Fabrizio supone una maravillosa sencillez de vida tranquila en el Soho
El pequeño local de Skina ha dado paso, con su reciente traslado, a un restaurante con una sala mucho más amplia con la cocina abierta que hace justicia a su cocina y a su concepción de la hospitalidad, y que no tardará en granjearle una octava estrella, su tan codiciada tercera
Míster Espeto |
