http://www.abc.es Gastronomia y Rincones Gourmet. Todo lo que te gustaría saber sobre los Restaurantes de moda, los nuevos Alimentos del mercado y los términos Foodie del momento. es-ES Mon, 31 Aug 2026 06:30:45 +0200 https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-limitada-botella-tequila-firma-pedro-friedeberg-20260830205846-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-limitada-botella-tequila-firma-pedro-friedeberg-20260830205846-nt.html El sector de las bebidas alcohólicas se ha convertido en un interesante y rentable mercado para muchas firmas y no solo de las especializadas en estos productos, sino también para otras compañías de diferentes ámbitos que se decantan por lanzar colaboraciones solo al alcance de unos pocos, como pueden ser Tesla , McLaren o Bentley . Si bien es el whisky la bebida que más ediciones especiales presenta actualmente, en los últimos años el tequila busca también posicionarse en los mercados de lujo como un trago premium.Prueba de ello es que varias son las celebrities que se han atrevido a entrar en esa industria con sus propias etiquetas como Kendall Jenner , que cuenta con un tequila al que bautizó como 818 haciendo referencia al código postal de Calabasas, o George Clooney que tras unas vacaciones en México creó junto a varios colegas el tequila Casamigos en 2013. Más allá de estos, entre las diferentes marcas actuales hay una que destaca por su calidad y exquisitez: 1800 Tequila.Esta casa nació a finales de la década de 1960 de la mano de la familia Beckmann –no confundir con los Beckham–, la misma que controla José Cuervo y otras marcas como Maestro Dobel. Su primera bebida se lanzó bajo el nombre de Cuervo 1800 Tequila.Pues bien, siendo hoy día una de las más consolidadas, 1800 ha decidido lanzar una edición realmente interesante que hace las delicias no solo de los amantes de este trago, sino también del arte. Y es que la compañía ha utilizado la que fue una de las últimas obras de uno de los exponentes más singulares del arte moderno y contemporáneo en México, Pedro Friedeberg , para crear una edición limitada de puro lujo y gran valor que, probablemente, se revalorice con el paso de los años. A lo largo de más de 70 años, este referente construyó un universo visual donde lo simbólico, geométrico y fantástico convivían sin jerarquías.Este es uno de los últimos proyectos que hizo el artista mexicano antes de morir 1800 TequilaLa pieza en cuestión es un decantador bautizado como 'Mono Laberinto Doble', una pieza escultórica original de níquel que alberga en su interior un excepcional tequila 1800 extra añejo seleccionado a mano. Se trata de una tirada mundial de tan solo 50 unidades todas ellas firmadas, numeradas y acompañadas de un certificado de autenticidad cuyo precio por unidad es de nada más y nada menos que 11.000 dólares (unos 9.500 euros al cambio actual) y no es de extrañar, pues al final se trata también de una auténtica obra de arte. Mon, 31 Aug 2026 06:30:45 +0200 1800 Tequila La botella de Tequila 1800 que parece y cuesta como una obra de arte La botella de Tequila 1800 que parece y cuesta como una obra de arte Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusivos-vinos-1500-euros-elegidos-marcos-llorente-20260721084321-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusivos-vinos-1500-euros-elegidos-marcos-llorente-20260721084321-nt.html Marcos Llorente es sin duda uno de los futbolistas españoles que más debate genera fuera del terreno de juego por su particular estilo de vida. Sus hábitos de salud, la exposición al sol, sus rutinas o su afición por la dieta paleo son algunas de sus polémicas más sonadas y este Mundial no ha sido una excepción.Para celebrar la victoria de España como actuales campeones del Mundo, el centrocampista, gran aficionado confeso del vino, eligió un 'Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Réserve 2014', elaborado en el valle del Ródano, al sur de Francia. Se trata de una añada muy exclusiva a la que pocos tienes acceso más allá de clientes especializados y que Llorente descorchó para compartir con algunos de sus compañeros tras la victoria de España frente a Argentina. Su precio supera los 1.000 euros y el deportista no dudó en compartirla junto a Ferran Torres y Marc Pubill , tal y como él mismo publicaba en redes sociales.La botella de Llorente pertenece a Château Rayas , una pequeña propiedad familiar considerada una de las bodegas más reconocidas de Châteauneuf-du-Pape , una denominación de origen controlada (AOC) del valle del Ródano especializada en la elaboración de vinos. Su producción es muy reducida y buena parte de sus unidades se asigna antes incluso de llegar al mercado.El Château Rayas Châteauneuf-du-Pape blanco 2014 es una Cuvée Réservée elaborada tradicionalmente con variedades locales como la garnacha blanca y la clairette. La cosecha de 2014 elegida por el jugador puede encontrarse por encima de los 1.000 euros. Algunas botellas alcanzan cantidades todavía mayores debido a que la demanda internacional supera ampliamente el número de unidades que salen a la venta.El brindis de la RúaDurante el paseo de la Selección por las calles de Madrid, las cámaras captaron además como Marcos Llorente seguía brindando con algunos de sus amigos y compañeros de equipo ya en el autobús. Entre las referencias que pudieron verse en este recorrido, el futbolista del Atlético de Madrid compartió también una imagen de una botella de Champagne Salon , otra exclusiva referencia, en este caso de champán con el que brindaron y celebraron la victoria. En las redes de Llorente se puede observar que se trata de un 'Salon S 1997 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut' , una exclusiva añada que en páginas especializadas se encuentra por encima de los 1.500 euros . Un espumoso gran reserva con 95 puntos Parker. Salon Blanc de Blancs es uno de los champagnes más raros y singulares del mundo. Eugène Aimé Salon lo creó hace 120 años en el corazón de la Champagne. Lo elaboró para su consumo y el de sus amigos y sólo lo vendía al famoso restaurante Maxim's de París. Fue el único cliente que tuvo la Maison Salon durante sus primeros 30 años de vida, que lo servía como champagne de la casa. En el año 1988 se asoció con Champagne Delamotte. Tue, 21 Jul 2026 08:44:22 +0200 EP Marcos Llorente descorchando una botella durante la celebración del Mundial Marcos Llorente descorchando una botella durante la celebración del Mundial María I. Ortiz https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/restaurante-caro-mundo-reabre-puertas-ibiza-20260521163606-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/restaurante-caro-mundo-reabre-puertas-ibiza-20260521163606-nt.html Aunque todo sube de pecio, el menú de Sublimotion se mantiene este verano. El que es el restaurante más caro del mundo, donde comer cuesta 1.760 euros por persona , se prepara para reabrir sus puertas el 1 de junio próximo en Ibiza. Lo hará en el hotel Bless Ibiza The Site y no en el Hard Rock donde estaba antes, y nuevamente ofrecerá una experiencia inmersiva y sensorial que este año, entre otros elementos, incluye como novedad su alianza con Meta para usar esta vez sus gafas de realidad virtual.Esta 'performance gastronómica', como la definen sus creadores, el chef Paco Roncero (dos estrellas Michelin en su restaurante homónimo situado en el Real Casino de Madrid) y el diseñador de eventos Eduardo Gonzáles, dura en total tres horas y está limitada solo a 12 comensales por sesión.En la que será su temporada número trece, se anuncia además como novedad que el show comenzará tomando algo en el 'rooftop' de Ibiza Gallery, en la primera tienda física del festival Tomorrowland.En cuanto a la comida, Roncero ha adelantado que será "más precisa, más emocional y más conectada que nunca con la esencia del producto. Una vanguardia serena donde técnica, narrativa y escenografía avanzan en perfecta sintonía". El maridaje surge de la colaboración con Pernod Ricard y sus etiquetas más exclusivas.Como parte del despliegue de Sublimotion, el artista sueco Fredrik Jonsson vuelve a colaborar en esta edición creando la parte audiovisual de la experiencia de este año.La larga mesa única de este selecto restaurante que solo abre de junio a septiembre se llena cada año de comensales de diversas partes del mundo, atraídos por la mezcla de alta cocina, tecnología, espectáculo, música electrónica y coctelería. Otro momento de Sublimotion, en IbizaEl precio en Sublimotion se mantiene, aún con todo, casi igual que cuando se estrenó, allá por 2014, cuando era de 1.500 más IVA (1.650). Incluye la totalidad del evento, desde el cóctel inicial hasta la cena de varios pases y la barra libre posterior.La fórmula, aún con su elevado precio, ha funcionado. Ya ha hecho varias temporadas en Arabia Saudí y Dubái, y los responsables de la marca han anunciado que también darán el salto a Las Vegas (EEUU).El hotel Bless forma parte de 'The Site Ibiza', el conglomerado de lujo que Palladium Hotel Group ha conformado en Ibiza, y que integra también The Unexpected Ibiza Hotel, inaugurado el año pasado, junto con la citada Ibiza Gallery y varios restaurantes como apuesta, como el StreetXO de Dabiz Muñoz, Tatel, Leña de Dani García o Hell's Kitchen, entre otros. Thu, 21 May 2026 09:28:35 +0200 Sublimotion ofrece una experiencia inmersiva en torno a su menú gastronómico Sublimotion ofrece una experiencia inmersiva en torno a su menú gastronómico Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/menu-lujo-chef-michelin-giorgio-servetto-bajo-20260408192044-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/menu-lujo-chef-michelin-giorgio-servetto-bajo-20260408192044-nt.html Islas Maldivas, hoteles de lujo, restaurantes submarinos, menús estrella Michelín. Suena bien, ¿verdad? Este es el plan que oferta durante unos días del mes de mayo la cadena internacional de hoteles de lujo   Atmosphere Core en los dos restaurantes bajo el Índico que tiene en el paradisiaco archipiélago: el Only Blu y el M6m (Minus Six Metres). El chef Giorgio Servetto tomará el mando de sus cocinas para liderar la experiencia gastronómica Garden-to-Sea Immersion.Del 7 al 14 de mayo de 2026, Servetto tomará el control de los restaurantes submarinos de lujo Only BLU y M6m (Minus Six Metres), ubicados en Maldivas , bajo la superficie del océano Índico. Sus comensales podrán disfrutar de la vida que se refugia bajo las aguas turquesas del archipiélago mientras disfruta de un menú especial firmado por el prestigioso cocinero italiano nacido en la región de Liguria. Es el único cocinero de dicha región que ha ostentado simultáneamente una Estrella Roja (la clásica) Michelin y una Estrella Verde Michelin (premia a restaurantes sostenibles), y ha sido el único en haber recibido sendas Estrellas Michelín (rojas) en dos restaurantes distintos.Para la experiencia gastronómica Garden-to-Sea Immersion en Maldivas, Giorgio Servetto ha preparado dos menús distintos, ambos con rasgos comunes como la cocina circular y el desperdicio cero que caracteriza el estilo en los fogones del cocinero Michelín. «La sostenibilidad no es una idea, sino una práctica, donde cada ingrediente se valora y nada se desperdicia», argumenta el cocinero.Del 7 al 9 de mayo, Servetto estará en la cocina de Only Blu, restaurante ubicado dentro del resort de lujo Oblu Select Lobigili, un espacio exclusivo para adultos situado a unos minutos en lancha del aeropuerto internacional de Velana, en Malé. Este restaurante submarino destaca por ser el más grande de Maldivas de este tipo: se encuentra a 6,8 metros bajo el nivel del mar y cuenta con un amplio comedor bañado en tonos cobalto y cristaleras que permiten observar la fauna marina, tiburones incluidos, que habita esta zona del Índico.Restaurante Only Blu. Atmosphere CoreUnos días después, del 12 al 14 de mayo, Giorgio Servetto se trasladará a la cocina del M6m, en el resort Ozen Life Maadhoo. Se trata del restaurante que apuesta, explica Atmosphere Hotels & Resorts, «por la intimidad extrema». Por ello, tiene aforo limitado para disfrutar de una cena o comida exclusiva y muy personal rodeado de la inmensidad marina del océano Índico a 6 metros de profundidad. «En ambos casos, el entorno marino deja de ser decorado para convertirse en protagonista», destacan desde la cadena hotelera de lujo.Esta segunda parte de la experiencia gastronómica bajo el mar en Maldivas incluye una experiencia exclusiva denominada Crab Dinner en Hudhu Bay, el club de playa del exclusivo resort. Esta experiencia gira en torno a uno de los productos locales estrella de esta parte del mundo, el cangrejo. Se servirán, en este orden, los siguientes platos: Recuerdo de Laguna Rocha, Cangrejo, Guisantes y Cítricos, Como una lasaña, y Cangrejo Luciano.«Un final poético junto al mar, que celebra la artesanía y la creatividad», apuntan sobre este menú desde la cadena hotelera. Restaurante M6M. Atmosphere CorePara los huéspedes de los dos resorts de lujo que disfruten de sus vacaciones en Maldivas coincidiendo con la estancia del chef Michelín, la experiencia culinaria en los restaurantes submarinos está incluido sin coste adicional en función del plan contratado y sujeto, eso sí, a que exista disponibilidad. En el caso de los huéspedes de Oblu Xperiencie Ailafushi, que también pueden disfrutar de una comida o cena a la carta en el restaurante Only Blu, la experiencia es de pago. «Tendrán que reservar una cena en Only Blu durante los eventos, ya que no está incluida en el plan todo incluido del resort (Fushi Plan™)», detallan fuentes de Atmosphere Core, que confirman que los precios de la experiencia Garden-to-Sea Immersion parten desde los 125 dólares por persona (108,50 euros). «Este es el precio habitual y no se aplica ningún incremento con motivo de los eventos gastronómicos», puntualizan.Detalles del menú del cocinero MichelínLos menús que ha diseñado el cocinero Giorgio Servetto para su estancia en Maldivas constan ambos de cinco tiempos. Se servirá uno en el almuerzo de ambos restaurantes y otro en la cena.La propuesta, desarrollada junto al equipo gastronómico de Atmosphere Hotels & Resorts, da prioridad a la cocina circular y a los productos cultivados en Maldivas. «Hortalizas hidropónicas cultivadas en la isla de Maadhoo, verduras frescas procedentes de granjas locales y pesca sostenible del océano Índico reforzarán un compromiso transparente y medible con la responsabilidad ambiental», detallan desde la cadena hotelera.La organización explica que todos los platos repasarán también la trayectoria del chef Servetto. El que servirá en el almuerzo, denominado 'Costa iluminada de Liguria', es «un menú vibrante y expresivo inspirado en la calidez de la Riviera italiana. Los cinco platos incluidos han sido bautizados así por el cocinero Michelín —se servirán en este orden—: Liguria en las Maldivas', Parmigiana, Blanco y Negro, Ceviche italiano (o Ramos de Mariscos), Pumeletto y Piña ColadaEl menú diseñado para las cenas, denominado 'Un placer al atardecer', es «una elegante sucesión de sabores ricos, divertidos y profundamente satisfactorios», según la organización. Estos son los platos que se servirán: Cappuccino de Champiñones, Camarones y Sandía, Huevo, Espárragos y Trufa, Mi Pato Rossini, ¡Maracuyáaaa!, y Yogur, Miel y Mango.El chef Giorgio Servetto. Atmosphere CoreMÁS INFORMACIÓN noticia No Del iPhone al Ferrari Luce: los artículos de lujo diseñados por Jony IvePara Giorgio Servetto, estos dos menús «reflejan un viaje, forjado a lo largo de años de pasión, curiosidad y respeto por los ingredientes con los que trabajo». La propuesta, agrega el chef Michelín, «tiene profundas raíces en la tradición ligur, pero está abierta a las influencias del mundo que nos rodea». Servetto invita a quienes tengan el privilegio de disfrutar de sus menús bajo el Índico a «saborear, sentir y recordar». Wed, 08 Apr 2026 17:59:31 +0200 Atmosphere Core Restaurante M6m. Restaurante M6m. Rubén García https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/vincent-chaperon-dom-perignon-solo-hacemos-buen-20260403000236-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/vincent-chaperon-dom-perignon-solo-hacemos-buen-20260403000236-nt.html Es el artífice actual de uno de los champagnes más famosos y exclusivos del mundo, un perfil contado que a sus rigurosos conocimientos técnicos une su experiencia con estos vinos en particular y un profundo dominio de las peculiaridades de la región del noreste francés donde se elabora. A todo ello, Vincent Chaperon , 'chef de cave' de Dom Pérignon, une un talento especial, más parecido al de un artista, para unir todas las notas y los matices y cuadrar los tiempos al servicio del punto exacto, el equilibrio justo y la mezcla única que promete cada etiqueta.Tres de ellas presentó la casa fundada en el siglo XVII por un monje benedictino como novedades de este año . Se trata de su Dom Pérignon Vintage 2017 -la última que hizo el anterior 'chef de cave', antes de dar el relevo a Chaperon a principios de 2019, con un precio de 295 euros-, el selecto Dom Pérignon Vintage 2008 (643,50) y Dom Pérignon Plénitude 2 Rosé 2010 (465).Lo hizo en el marco incomparable de Casa Balañá , diseñada en 1974 por el arquitecto racionalista Antoni Bonet en Sant Vicenç de Montalt, en las afueras de Barcelona, dentro de la comarca del Maresme, y solo muy recientemente abierta por la familia propietaria a eventos externos. Dom Pérignon enseñó sus tres nuevas añadas de la mano de un menú diseñado por el chef Albert Adriá (dos estrellas Michelin en su Enigma de Barcelona), quien elaboró una ensalada de bogavante, lechuga y pesto de pistacho para el Vintage 2017; guisantes de llavaneres -del Maresme- con salsa de tucupí de cocido y trufa negra para maridar el Plenitude 2 2008 y un solomillo encamisado con alga nori y caviar para acompañar al rosado. Un «verdadero menú de boda» según lo definió, jocosamente, el cocinero.El propio Chaperon (Rennes, 1976) aprovechó la ocasión para remarcar la importancia que tiene, para la casa francesa, la armonía de sabores y el equilibrio en boca. El francés, políglota (inglés, español, su francés y algo de portugués), proveniente de una familia dedicada al vino en Burdeos y con experiencia en otras bodegas de su país y de Chile y Argentina, se incorporó en 1999 a Moët & Chandon y estuvo trece años en Dom Pérignon junto a su antecesor, Richard Geoffroy, antes de coger su relevo. Adriá y Chaperon en la presentación de añadas en Casa Balañá, y el solomillo con el rosado 2010.Debajo de las características cúpulas modernistas de Casa Balañá, el jefe de bodega y uno de los expertos en champane más reputados conversó con Summum sobre su trabajo y su filosofía.¿Qué hace exactamente un 'chef de cave'?Detrás del título de 'jefe de bodega' hay varias cosas según cada casa de champagne, yo puedo hablar de Dom Pérignon. Para mí, es la persona que está encargada del tiempo y del espacio. Del tiempo, en cuanto a la dirección de la herencia y de la transmisión. Yo llevo 20 años en Dom Pérignon, he aprendido con mi predecesor, que a su vez fue reclutado por su predecesor. Entonces hay una cuestión de continuidad y de conocer y de respetar con mucha humildad este patrimonio y de asegurar la transmisión de eso. En cuanto al espacio, tiene que ver con la idea que el jefe de bodega no es el más experto, yo tengo un equipo grande formado por especialistas en el viñedo, enología, microbiología y todo eso, pero soy quien tiene la visión más grande del espacio en su conjunto. Desde el viñedo, desde la tierra, hasta el mercado. Hasta la copa, casi. Así es, no la botella, sino la copa. Hasta el consumo. Yo viajo mucho para crear experiencias para vivirlas con el consumidor y también para volver otra vez al viñedo con todo eso que vivo y con la energía y las ideas que recopilo, porque necesitamos tomar inspiración del mundo. El nuestro no es un proyecto de comercialización, sino de creación, que evoluciona inspirándose en el mundo, las culturas, la gente, de cómo se vive...Cada vez hay más competencia, hay grandes casas, hay marcas nuevas. ¿Qué distingue a Dom Pérignon? La singularidad. Es una gran compañía que tiene su personalidad, algo que se puede explicar desde muchos aspectos. Por ejemplo, su fundador, tenemos un creador, de quien llevamos su nombre, que fue este monje benedictino que vivió en el siglo XVII y que está considerado en el mundo como el creador de la categoría de champagne. Él perfeccionó la elaboración durante toda su vida en la abadía para pasar de la producción de un vino normal hasta la producción de un vino de ensueño con burbujas como lo bebemos ahora. Él tenía ya esa visión de perfección, era un hombre espiritual con un proyecto de elevación que cambió todo el proceso de elaboración del champagne y sabemos que el punto central de eso fue la invención del ensamblaje. Consiguió así utilizar la diversidad de lo que la naturaleza nos ofrece en el viñedo, añadirle mucha complejidad, y conseguir reconciliar todo eso en una unidad, una armonía, una perfección, un equilibrio que es un proyecto estético.¿Es como hacer un perfume?Exacto, a lo que se añade el sentido táctil, porque se consume, se saborea en boca. Es, como en un perfume, un proyecto de construcción, pero además nosotros estamos directamente enfrentados a la inconsistencia de la naturaleza, a su variabilidad. Nosotros tenemos material que cada año cambia completamente. Y eso define una dinámica muy diferente, y una exigencia altísima. También una relación con la vida y la naturaleza, una filosofía, completamente diferente, de mucha humildad. Yo pienso que es una dinámica artística muy profunda, porque soy un convencido de que toda creación está siempre atravesada por una cosa que nos sobrepasa, que es la naturaleza. Todo está en la naturaleza. La complejidad, la profundidad, la inspiración, y en nuestro trabajo necesitamos entender eso. No necesitamos sobreactuar, tenemos que encontrar el equilibrio entre lo que la naturaleza nos da y el proyecto que estamos acompañando. Y entender su mano. Vincent ChaperonEn cuanto al consumo del champán, ¿lo ve como algo elitista y exclusivo? ¿Apto para cualquier momento o solo para una ocasión especial?La definición del champagne ligada con su fundador espiritual, que es Dom Pierre Pérignon, es una definición de lujo y eso es muy profundo, porque cuando observamos fue definido entre el siglo XVI y XVIII. Fue una época que estaba en tensión entre lo que era el lujo en el Medioevo, que era el espiritual, religioso o de los reyes y de las reinas, y el del del Renacimiento, un lujo de mercado, de producto. Dom Pérignon y el principio del champagne se sitúan exactamente en esa frontera, en tensión entre ambas ideas. Entonces es muy bonito, porque tenemos ambas visiones, un mercado, un producto, algo comercial, pero también tiene una magia y una profundidad, un misterio. Lo que intentamos hacer es mantener esta propuesta de que no solamente sea un buen vino, sino que, además, ofrezca una oportunidad de experiencia, de emoción, porque detrás de lo que proponemos hay capas y capas y capas de profundidad. Y muchos años para elaborar una añada.El tiempo, el espacio... Son diez años como mínimo hoy en día. Hoy, cuando todo es inmediato. Porque ahora estamos en un mundo hiper veloz, en el que hablar de una década... Nosotros tenemos 1.000 hectáreas de viñedos, una gran diversidad de de materia prima, de expresión, y una complejidad que es enorme. Es nuestro reto hacer sentir a la gente todo esto que hay detrás de una marca icónica.¿Cuándo hay que consumir champagne?Toda la vida. Siempre será mi respuesta porque yo lo vivo, lo veo con la gente en todo el mundo. Cada vez que se abre una botella de Dom Pérignon se crea automáticamente un momento especial. Fri, 03 Apr 2026 00:02:38 +0200 Vincent Chaperon en Casa Balaña Vincent Chaperon en Casa Balaña Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/135000-euros-botella-whisky-americano-cara-vendida-20260212183214-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/135000-euros-botella-whisky-americano-cara-vendida-20260212183214-nt.html La casa de subastas Sotheby's pasó bajo el mazo en el mes de enero la 'Gran colección de whisky americano', un lote que pertenecía a un solo propietario que se convirtió en la más valiosa jamás subastada. Esta presentaba algunas de las botellas de bourbon y centeno más raras, exclusivas y codiciadas jamás embotelladas. Algunos de los ejemplares no habían sido vendidos en un evento de este tipo y otras son prácticamente imposibles de encontrar. En total, había 350 botellas fechadas a partir del 1900 con etiquetas de Old Rip Vam Winkle, Very Old Fitzgerald, Red Hook Rye y Buffalo Trace , entre otras.Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel Sam's sotheby'sLa colección completa sumó nada más y nada menos que 2,5 millones de dólares (unos 2 millones de euros al cambio actual), más del doble de la estimación inicial del valor. Según informaron desde Sotheby's, un tercio de los compradores eran nuevos en este tipo de eventos y más de la mitad eran menores de 40 años. De todas las botellas, la Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel Sam's consiguió el récord al venderse por 162.500 dólares (unos 135.000 euros al cambio actual).El ejemplar en cuestión fue destilado en diciembre de 1982 y embotellada en mayo de 2003 para Sam's Wines & Spirits por la destilería Old Rip Van Winkle, de Kentucky. Esta botella, firmada por Julian Van Winkle III para The Great American Whiskey Collection, es con sus 133,4 grados la de mayor graduación alcohólica jamás lanzada por la firma. En total, solo se prepararon 60 unidades, cada una de ellas numerada a mano, lo que hace que sea toda una rareza.Van Winkle 18 Year Old Special Reserve Single Barrel 'Binny's sotheby'sOtra de las que alcanzó una cifra por encima de los 100.000 dólares es la Van Winkle 18 Year Old Special Reserve Single Barrel 'Binny's . Esta fue seleccionada a mano exclusivamente para una de las grandes licorerías de Chicago en la década de los 80. Su graduación de 121,6 grados y se cree que se produjeron menos de 100 botellas de una sola barrica consumiéndose la mayoría en los años posteriores, de ahí su gran valor. El precio de venta final fue de 106.250 dólares (unos 89.000 euros al cambio actual).MÁS INFORMACIÓN noticia Si Una exclusiva botella de whisky a la venta por 172.000 euros en España noticia Si ¿Por qué una botella de coñac puede llegar a alcanzar los 200.000 euros?En la colección destacan también dos botellas de bourbon extremadamente raras que nunca se pusieron a la venta al público y que pertenecen a la serie del legendario Very Very Old Fitzgerald 'Blackhawk'. Estas fueron embotelladas de forma privada y en exclusiva para la familia Wirtz, propietaria del equipo de la NHL Chicago Blackhawks. Thu, 12 Feb 2026 18:35:13 +0200 sotheby's Así es el whisky americano más caro vendido en una subasta Así es el whisky americano más caro vendido en una subasta Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/venta-exclusiva-rara-coleccion-whisky-127000-euros-20260204150128-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/venta-exclusiva-rara-coleccion-whisky-127000-euros-20260204150128-nt.html Los amantes del buen whisky escocés encuentran en la firma The Macallan auténticas joyas para saborear con calma, ediciones limitadas – con precios elevados eso sí – y versiones extremadamente raras de su single malt madurado en barrica de jerez. Es para los coleccionistas y seguidores de la marca más entregados que la tienda Mark Littler Ltd. ha lanzado una auténtica joya líquida, una colección extremadamente rara considerada como el único set completo de la serie The Macallan Anniversary Malt que se conoce en el mundo y que reúne todos los lanzamientos realizados bajo esta marca. Eso sí, esto no es para todos los bolsillos, pues su precio asciende a 110.858 libras esterlinas (unos 127.000 euros al cambio actual).La colección está compuesta por un total de 19 botellas mark littlerCon un total de 19 botellas , que han sido recopiladas por una coleccionista que según el Daily Record se llama Danielle Smeyers, tiene 72 años y es residente en Liguria (cerca de la frontera ítalo-francesa), este pack representa una de las colecciones de whisky escocés de malta pura más significativas e históricamente importantes que existen. Smeyers comenzó a coleccionar whiskies hace 30 años –en la década de 1990– tras visitar una destilería en Escocia.Destaca el gran estado de conservación de las botellas y de las cajas originales de embalaje mark littlerLa conocida serie se lanzó por primera vez en 1983 y se convirtió en el primer programa de whisky single malt de 25 años con fecha de añada lanzado en destilería redefiniendo el concepto de whisky añejo. Este conjunto abarca todos los lanzamientos de añada reconocidos, incluyendo destilaciones de 1957, 1958, 1958/59, 1962, 1963, 1964, 1965, 1966, 1967, 1968, 1969, 1970, 1971, 1972, 1974 y 1975, junto con todas las ediciones Anniversary Malt sin añada incluyendo las de 75 cl, 70 cl y 70 cl en caja roja.Además de lo completa que es la colección, lo que la distingue de otras que se pueden ver actualmente en el mercado es su estado de conservación. Cada una de las botellas fue cuidadosamente seleccionada con niveles de llenado excepcionales y uniformemente vertidos hasta el cuello. Todas se entregan en su caja de presentación original.MÁS INFORMACIÓN noticia Si La exclusiva botella de coñac Hennessy cuyo diseño firma Loewe y cuesta 2.600 euros noticia No Botellas de agua desde 300 hasta 10.000 euros, el nuevo negocio de una empresa japonesaLa venta la lleva a cabo el experto en esta bebida espirituosa Mark Littler, quien también es editor jefe y propietario de la web Whisky Wash . Este declaró al citado medio Daily Record que 'en toda mi carrera nunca he visto una colección completa como esta a la venta'. Thu, 05 Feb 2026 00:03:07 +0200 mark littler Así es la increíble y exclusiva colección de whisky The Macallan que ha salido a la venta Así es la increíble y exclusiva colección de whisky The Macallan que ha salido a la venta Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/botella-champan-dom-perignon-boda-lady-carlos-20251217095959-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/botella-champan-dom-perignon-boda-lady-carlos-20251217095959-nt.html En el mundo de las subastas hace tiempo que tienen cabida todo tipo de objetos. Los cuadros se llevan buena parte de la atención mediática, pero se subastan desde objetos icónicos que pertenecieron a personajes famosos a coches históricos , relojes y hasta botellas de vino o champán. Botellas que en ocasiones son realmente especiales, como la que se puso a la venta en una subasta en Copenhague el 11 de diciembre: un champán Dom Pérignon Vintage 1961 embotellado para la boda de Diana de Gales y Carlos de Inglaterra. Valorada en 80.000 euros, no ha encontrado comprador al no alcanzar el precio mínimo deseado en la subasta, que era de 68.000 euros.El 29 de julio de 1981, cuatro meses después del anuncio oficial de su compromiso, se celebró en la catedral de San Pablo de Londres el enlace entre Lady Diana Spencer y Carlos III de Inglaterra, entonces príncipe Carlos, una pareja que se había visto en persona apenas un puñado de veces antes de pasar por el altar. Pese a ello, fue «la boda del siglo»: asistieron 2.500 invitados y la vieron 750 millones de personas en todo el mundo por televisión. Todo fue glamour y lujo en la boda de Lady Di y el rey Carlos de Inglaterra . Desde el enclave de la ceremonia religiosa hasta el del banquete (el palacio de Buckingham) pasando por el primer paseo del matrimonio por las calles de Londres, a bordo de la carroza 1902 State Landau, un coche de caballos de cuento de hadas. Qué decir del anillo que lució Lady Di, la joya engastada en oro blanco de 18 quilates y decorada con un zafiro azul de 12 quilates rodeada de 14 diamantes obra de la joyería Garrard —el mismo anillo de compromiso que el príncipe Guillermo regaló a Kate Middleton años después—, o del vestido de la novia, una icónica pieza de seda en color marfil de aire romántico con una cola de 25 metros y 10.000 perlas. Momento de los recién casados en la carroza tras su enlace gtresLa exclusividad del evento se plasmó también en los productos que se consumieron en el banquete de bodas, que incluyó platos como el rodaballo en salsa de langosta o el tradicional postre de fresas con crema, además de una tarta nupcial de cinco pisos y un metro y medio de altura —en realidad, fueron 27 las tartas nupciales que se sirvieron en la boda—, diseñada por David Avery, jefe pastelero de la escuela de cocina de la marina.El suculento banquete real estuvo regado con una bebida a la altura: champán Dom Pérignon Vintage 1961 embotellado en exclusiva para la boda de Diana de Gales y el entonces príncipe Carlos . Una de las botellas que se produjeron para el enlace se subastó el jueves 11 diciembre en la sala de ventas Lyngby de Bruun Rasmussen, a las afueras de Copenhague. Valorada por la casa de subastas con un precio de entre 68.000 y 80.000 euros, pese a ser la pieza más importante del lote subastado, la botella se quedó sin vender. Según la explicación de la portavoz de la casa de subastas recogida por AP, Kirstine Dam Frihed, «Las pujas no alcanzaron el precio mínimo deseado, por lo que lamentablemente no se vendió. Por supuesto, esperábamos que se vendiera al valor estimado, sobre todo considerando el gran interés del público».Una de las cosechas más codiciadasPese a no encontrar comprador, la botella de Dom Pérignon Vintage 1961 que se subastó en Dinamarca es única por muchos motivos. En primer lugar, por su etiquetado y el evento para la que se produjo, la boda del príncipe Carlos y Lady Diana celebrada el 29 de julio de 1981. Bruun Rasmussen explica que se embotellaron un número «muy limitado» de botellas de este champán para el enlace que se reservaron «para las celebraciones oficiales de la boda y para invitados selectos». En concreto, con el etiquetado de la botella subastada, se produjeron doce unidades que «se degollaron especialmente en 1981 y se les colocó una etiqueta única que reconocía su lanzamiento para conmemorar la boda». Dicho etiquetado dice lo siguiente: «Enviada especialmente para honrar el matrimonio de Su Alteza Real el Príncipe de Gales y Lady Diana Spencer. 29 de julio de 1981».La botella también es muy valiosa porque la cosecha del año 1961 del champán Dom Pérignon, producido por Moët et Chandon, «se considera una de las más codiciadas» de este producto, afirma Thomas Rosendahl, jefe del departamento de vinos de Bruun Rasmussen. Botella Dom Pérignon Vintage 1961 bruun-rasmussenAdemás, al producirse en su día un número tan limitado de botellas y consumirse buena parte de ellas en las celebraciones de la boda de Lady Di y Carlos de Inglaterra, se desconoce el paradero de las otras botellas del lote. « Es extremadamente raro que una botella como esta aparezca en el mercado . Se trata de un champán hecho a medida, creado para un evento mundialmente famoso, lo que lo convierte en una rareza excepcional», remarca la casa de subastas. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Coches, joyas y relojes a subasta en Abu Dabi: la primera cita para los coleccionistas más ricos del mundoTodo ello explica que esta « pieza extraordinaria de la historia cultural británica », como la define Bruun Rasmussen, esté valorada en 80.000 euros y la casa de subastas no haya querido venderla por un precio inferior al mínimo estimado. Thu, 18 Dec 2025 00:20:37 +0200 gtres Diana de Gales y el entonces príncipe Carlos el día de su boda Diana de Gales y el entonces príncipe Carlos el día de su boda Rubén García https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/dubai-vende-cafe-caro-mundo-1000-dolares-20251104133447-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/dubai-vende-cafe-caro-mundo-1000-dolares-20251104133447-nt.html En Dubái todo es posible: islas artificiales en forma de palmera, el único hotel de siete estrellas en el mundo , la torre más alta, el Burj Khalifa, y ahora también el café más caro del mundo . Desde el 1 de noviembre es posible tomarse una taza de café por   1.000 dólares en el café Julith, que abrió sus puertas en un barrio industrial de la ciudad, conocido por sus galerías de arte, sus cafeterías y sus boutiques de marcas independientes.Detrás de esta extravagante idea está el barista Serkan Sagsöz que, según explicó a la agencia AFP, prevé servir “unas 400 tazas” al día del café más caro del mundo. “Pensamos que Dubái era el lugar ideal para esta inversión”, aseguró el empresario, que durante siete años regentó una cafetería en Turquía, su país natal. El emirato del Golfo ya ostentaba un récord Guiness por la taza de café más cara, que se ofrecía en otro establecimiento, Roasters, por 2.500 dírhams (unos 680 dólares).¿Pero qué tiene este café para que cueste 1.000 dólares solo una taza? Serkan Sagsöz cuenta que pagó el precio más alto jamás ofrecido por un café en una subasta en Panamá . Según el comunicado, 20 kilos de estos granos se vendieron por unos 2,2 millones de dírhams, es decir, 604.000 dólares. El empresario afirma que “la subasta duró 13 horas, y se llegaron a presentar 549 ofertas, principalmente de empresas asiáticas”.El barista turco Serkan Sagsöz. AFPEl café, llamado ‘Nido 7 Geisha’, procede de las plantaciones Hacienda La Esmeralda, situadas cerca del volcán Barú, el punto más alto de Panamá. Obtuvo una puntuación de 98 sobre 100, una valoración récord en el concurso Best of Panama. Desde la cafetería Julith afirman haber recibido numerosas solicitudes de compradores asiáticos y amantes del café de Emiratos Árabes Unidos, entre los que se encuentran coleccionistas de granos de café. Pero, salvo una pequeña cantidad reservada para la familia reinante de Dubái, la empresa no quiere compartir su tesoro que sirve a partir del sábado 1 de noviembre por 3.600 dírhams (unos 980 dólares).Según el barista, el café tiene notas florales y afrutadas que evocan al té. "Hay notas florales blancas como el jazmín, sabores cítricos como la naranja y la bergamota y un toque de albaricoque y melocotón", y añade que "es como la miel, delicada y dulce". Los preciados granos, además, han sido sometidos, según explican en el comunicado, a un exclusivo filtrado, realizado según un método que garantiza una extracción óptima de los aromas.Además, la degustación se convierte en una auténtica experiencia, que se vive en una sala o en la intimidad de un espacio privado, donde el consumidor podrá recibir toda una descripción detallada del arte de tomar un café tan caro. Tue, 04 Nov 2025 17:15:43 +0200 AFP Serkan Sagsöz es el barista que vende en Dubái el café más caro del mundo. Serkan Sagsöz es el barista que vende en Dubái el café más caro del mundo. Araceli Nicolás https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/whisky-firma-aston-martin-solo-afortunados-podran-20250929161451-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/whisky-firma-aston-martin-solo-afortunados-podran-20250929161451-nt.html El fabricante de vehículos de lujo Aston Martin no para de innovar y de asociarse con diferentes firmas que pertenecen a sectores de todo tipo –muy diferentes entre sí– para ampliar su cartera de negocios y llegar a un mayor público. Si recientemente lanzaba diferentes productos de belleza como esmaltes de uñas y cremas junto a firmas como Elemis y Glaize , ahora ha apostado por unirse a un referente en el mundo de una de las bebidas espirituosas más consumidas. La compañía británica se ha asociado con Glenfiddich , el whisky escocés de malta más premiado del mundo, para lanzar una exclusiva edición limitada. Ambas marcas comparten sus altos estándares de excelencia y una visión marcada por la maestría, la innovación y legado, de ahí que todo haya ido rodado entre sus equipos. La edición de lujo que salió de este trabajo se presentó en la Semana del Automóvil de Monterey , un Glenfiddich 1976 Vintage (ABV 48,8%). Se trata single malt madurado durante 48 años y envejecido en barricas de jerez de roble europeo seleccionadas a mano por el maestro de la casa Brian Kinsman. El resultado es una bebida tan exclusiva que solo 50 afortunados de todo el mundo podrán degustarlo . El precio no ha sido desvelado, pero dadas las circunstancias no será barato.Solo se crearán 50 botellas de este exclusivo whisky glenfiddichLas notas de cata revelan un perfil complejo en nariz con aromas dulces de frutos rojos, masa de mantequilla y especias suaves con un delicado sorbete, mientras que en boca ofrece capas de taninos secos, frutas en compota y madera tostada y un final persistente con especias de roble. Una versión para todos los bolsillos Se ha creado otra edición limitada más asequible que no llega a los 100 euros glenfiddichPor otro lado, han lanzado otra versión limitada más asequible y accesible, el Glenfiddich 16 que viene con un estuche en el que aparecen los nombres de los pilotos de la escudería, Fernando Alonso y Lance Stroll, lo que lo convierte también en todo un objeto de coleccionista para los amantes del motor y la Fórmula 1. Su precio es de 79,95 euros. Esta referencia única se ha elaborado a partir de una cuidada selección de barricas de roble americano que han contenido vino previamente, barricas de roble americano nuevas y barricas de bourbon de segundo llenado.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Un tequila blanco ahumado que guarda un secreto milenario noticia Si La exclusiva botella de coñac Hennessy cuyo diseño firma Loewe y cuesta 2.600 eurosTodo esto ha dado como resultado un destilado con carácter que despliega en nariz una riqueza aromática y envolvente con base de tarta de queso con galleta, jarabe de arce, jengibre caramelizado y delicadas notas de roble tostado. Por su parte, en boca ofrece una textura sedosa y dulce con sabores de frutas frescas y crema Chantilly evocando la elegancia con la que los pilotos afrontan cada desafío. Tue, 30 Sep 2025 00:24:06 +0200 glenfiddich Así es el exclusivo whisky de edición limitada que ha creado Aston Martin junto a Glenfiddich Así es el exclusivo whisky de edición limitada que ha creado Aston Martin junto a Glenfiddich Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/menu-maridaje-caro-espana-sirve-madrid-1800-20250813120138-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/menu-maridaje-caro-espana-sirve-madrid-1800-20250813120138-nt.html La gastronomía española se ha convertido en todo un referente en cuanto a calidad, producto y tendencias, coronando a varios de los cocineros españoles como grandes estrellas del panorama internacional. Un panorama en el que sentarse a la mesa se convierte en todo un ritual, en ocasiones homenaje y en otras un capricho al alcance de unos pocos. En este contexto The Macallan y Mario Sandoval vuelven a lanzar al mercado el menú más caro de España cuyo precio asciende a 1.800 euros por comensal por una propuesta que se disfruta a lo largo de 17 pasos.  Con Coque como escenario ideal, esta segunda edición de su colaboración más íntima y personal está inspirada en The Macallan Estate , la finca y destilería en la que maduran algunos de los whiskies más exclusivos y únicos del mundo. Un menú que es el resultado de una colaboración que lleva ya dos años y que se va consolidando como una apuesta de The Macallan por la alta gastronomía y refuerza su presencia local para poner en valor la labor de los grandes chefs de nuestro país, su forma de hacer, su pasión y su búsqueda de la excelencia y la calidad.Menú The Macallan por Mario SandovalLa propuesta de este año está inspirada en el viaje , en el descubrimiento, en la maestría de cómo hacer las cosas de una manera diferente. Un menú de 17 pases en el que cada whisky que acompaña a cada plato ha sido minuciosamente elegido por el equipo de The Macallan y de Coque para crear una experiencia gastronómica que trasciende a la mesa y va más allá de la propia gastronomía. Es un menú que transporta al comensal a un viaje a las tierras altas de Escocia y a la ladera del río Spey.Mario Sandoval colabora por segunda vez con The Macallan creando el menú maridaje más caro de EspañaEste viaje iniciático comienza en la sala de The Macallan , en el corazón de Coque, donde se introduce al comensal a un viaje al alma de la destilería, de ahí, se degusta el segundo pase en la bodega y de esta a la sacristía y ya por último, antes de pasar al comedor, Mario conduce a los asistentes a la cocina donde con un último aperitivo, se prepara al comensal para deleitarse con una propuesta gastronómica única donde los whiskies de The Macallan adquieren todos sus matices, notas y complejidad de la mano de la propuesta gastronómica creada por Mario.Comida y maridaje de excepciónEl chef Mario Sandoval junto a varias referencias de The MacallanEn el maridaje se han seleccionado algunos de los whiskies más personales y únicos de The Macallan como, The Macallan a Night on Earth The Journey, The Macallan Amber Meadow, The Macallan Rare Cask 2024, The Macallan 18 years Double Cask, The Macallan 25 years Sherry Oak, The Macallan 30 Years Double Cask y The Macallan M Decanter 2019.Estos whiskies han sido seleccionados para maridar a la perfección con platos tan sugerentes como: el helado de ajoblanco con almendra tierna y vinagre de piñón, cristal de maíz y sésamo negro con miso de garbanzo, aguacate y lascas de foie, geleé de caña de jamón ibérico de bellota 5 jotas , tuétano de jamón ibérico madurado con caviar Osetra y erizo de mar, Chanfaina de duelos y quebrantos sobre pan ácimo uva Pedro Ximenez , crujiente, líquida y acidulada, quisquilla de Motril ahumada, sopa de maíz tostado con ají huevas de trucha, shots de curry verde y granizado de sopa de cangrejo o cochinillo lechón jugoso y su piel crujiente, entre otros platos. El menú Maridaje The Macallan está disponible desde el día 15 de julio de 2025 y su precio es de 1.800 euros por persona. Thu, 14 Aug 2025 00:55:27 +0200 El nuevo menú The Macallan x Mario Sandoval tienen un precio de 1.800 euros El nuevo menú The Macallan x Mario Sandoval tienen un precio de 1.800 euros María I. Ortiz https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/tequila-blanco-ahumado-guarda-secreto-milenario-20250630113203-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/tequila-blanco-ahumado-guarda-secreto-milenario-20250630113203-nt.html La escultórica botella que guarda los tequilas y mezcales de la casa mexicana Clase Azul se ha convertido con el paso de los años en su sello de identidad, más allá del objeto de deseo que produce en los amantes y aficionado de este destilado , ávidos en descubrir sus nuevos diseños y peculiaridades más allá de lo estético. Ahora, la casa de lujo anuncia la incorporación de un nuevo tequila a su portfolio de productos que sin duda no pasará desapercibido para los paladares más exigentes. Se trata del nuevo Clase Azul Tequila Blanco Ahumad o , un nuevo icono que se suma a los cinco tequilas y tres mezcales que ya tenían. Receta ancestralDetalles del nuevo Tequila Blanco Ahumado Clase AzulEn su búsqueda por compartir nuevas expresiones de este legado, la marca ha rescatado métodos ancestrales de elaboración de tequila, fusionándolos con la maestría artesanal y la meticulosa atención al detalle que les distingue. El nuevo Clase Azul Tequila Blanco Ahumado se obtiene al cocer las piñas de agave azul en un horno de origen milenario: un pozo cavado en la tierra, encendido con leña y piedras volcánicas.Durante la cocción, las llamas apenas rozan el agave; son las piedras las que transmiten el calor necesario. Posteriormente, el agave se desgarra antes de pasar al proceso de fermentación, en el que el jugo y las fibras de la planta se integran con una levadura propiedad de Clase Azul, desarrollada a partir de cepas silvestres seleccionadas en sus propios campos de agave.Finalmente, el líquido se somete a una doble destilación en alambiques de cobre diseñados a la medida. «Buscando un perfil ahumado para este tequila, me propuse capturar la esencia de la elaboración tradicional del mezcal , reinterpretando cada etapa del proceso hacia enaltecer el carácter único del agave azul, pero esta vez desde un acto deliberado», cuenta Viridiana Tinoco , Maestra Destiladora de Clase Azul México. Notas de cata y diseñoClase Azul Tequila Blanco Ahumado es una expresión innovadora del tequila: un destilado con un sutil toque ahumado que encarna la esencia de Los Altos de Jalisco. El perfil delicadamente ahumado de este tequila sin madurar revela el poder transformador del fuego sobre el agave . Presenta notas aromáticas de agave cocido, ciruela fresca y manzana roja, así como un paladar de fresco limón amarillo con una embocadura mineral que da paso a un final sedoso y de matices ahumados.La licorera de este tequila destaca por la singularidad de sus materiales, que evocan los métodos tradicionales utilizados en la creación del destilado que contiene. El acabo del vidrio alude al humo de la cocción , la textura de la base cerámica oscura remite a las piedras volcánicas que cuecen el agave, y tanto el tapón como el emblema, en tonos cobrizos, hacen referencia a los alambiques de cobre donde se destila el tequila.Clase Azul Tequila Blanco Ahumado e stá disponible en una licorera de 700 ml, con una graduación alcohólica del 45%, por un precio aproximado de 220 euros . Wed, 02 Jul 2025 01:49:42 +0200 D.R. El nuevo Tequila Clase Azul blanco ahumado El nuevo Tequila Clase Azul blanco ahumado María I. Ortiz https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/coleccion-vino-jimmy-butler-estrella-nba-amigo-20250509163427-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/coleccion-vino-jimmy-butler-estrella-nba-amigo-20250509163427-nt.html Jimmy Butler es una estrella atípica de la NBA . Durante toda su carrera deportiva, dilatada puesto que ya es un veterano de 35 años con 14 campañas a sus espaldas en la mejor liga de baloncesto del mundo, ha tenido siempre fama de tipo duro, un estereotipo que no encaja, a priori, con sus gustos particulares. Por ejemplo, le gusta tanto el tenis que se ha hecho amigo personal de Carlos Alcaraz a raíz de un torneo en Estados Unidos donde quiso ver en acción al tenista español. Desde entonces, le hemos visto en la grada en varios partidos importantes animando al murciano, que incluso le ha invitado al palco donde tiene a su equipo de confianza. Pero no es el tenis la afición más peculiar de Jimmy Butler, que estos días busca el anillo de la NBA con su nuevo equipo —dejó Miami y fichó a mitad de temporada por los Golden State Warriors de Stephen Curry—, sino la pasión que siente por el mundo del vino, que le ha llevado a tener una colección privada con más de 11.000 botellas. Sobre todo, de vinos franceses e italianos, con los que agasaja a sus amigos e invitados cuando está en su residencia de San Diego, donde guarda alrededor de 7.500 botellas en una bodega privada espectacular. Estos detalles los ha compartido Jimmy Butler en un reportaje con el medio de su país Robb Report, que ha podido colarse en la casa del baloncestista en California, precisamente tierra de vino también, y estado en el que ahora juega por primera vez en su carrera deportiva Butler, que antes de llegar a la bahía de Oakland, en San Francisco, para jugar con los Golden State Warriors, fue la estrella de los Chicago Bulls y los Miami Heat, equipo al que capitaneó a una final de la NBA, el año del confinamiento (2020), que su equipo perdió ante los Lakers de Lebron James . Entre medias de ambas etapas —de seis años cada una— jugó también una temporada en los Minnesota Timberwolves y en los Philadelphia 76ers.Si lo tuyo no es la NBA, quizá no conozcas bien a Jimmy Butler, perjudicado a nivel mediático por ser coetáneo con una de las mejores generaciones de jugadores de baloncesto del mundo , con el citado Lebron, James Harden, Kevin Durant o Stephen Curry, ahora compañero de Butler en los Warriors, entre otros. Por esta razón, y porque es importante situar su recorrido en la liga, hemos resumido el currículo de Jimmy Butler antes de confesarte —lo ha hecho él, en realidad— de dónde le viene su pasión por el vino. La historia no tiene desperdicio.La estrella de Hollywood que «enganchó» a Butler al vinoCorría el año 2013 cuando el ahora amigo de Carlos Alcaraz vivió una experiencia que le cambió la vida: de no beber vino pasó a empezar a coleccionar botellas de las mejores bodegas del planeta , confeccionando su colección particular, con 11.000 botellas, en poco más de una década.Aquel año, el jugador de la NBA era la joven estrella de los Chicago Bulls. El 13 de septiembre, un día antes de su cumpleaños, el actor de Hollywood Mark Wahlberg estaba en la ciudad del viento rodando Transformers . El actor y su séquito se pusieron en contacto con los Bulls —según la versión compartida por el propio Jimmy Butler en la citada entrevista— para jugar en sus instalaciones de entrenamiento del equipo, escogiendo al propio Butler para jugar un partido con él. Wahlberg invitó a Jimmy Butler al set de rodaje, y en un descanso le llevó a su tráiler —el alojamiento privado de las estrellas de cine en los rodajes— para invitarle a una copa de vino. Ese vino era un Sassicaia 2010, el primero que probó el jugador de baloncesto y su favorito pese a que después ha probado muchos más. Se trata de un vino de la región de Toscana que se produce al menos con al menos el 80% de las uvas Cabernet Sauvignon y el 20% de las uvas rojas típicas de esta zona de Italia rica en viñedos. En la colección privada de Jimmy Butler están presentes todas las añadas de este vino italiano D.O.P. Bolgheri, a la que da nombre de una ciudad ubicada al sur de Livorno. Una botella del vino favorito de Butler no baja de 300 euros y, si es de sus mejores añadas, se puede disparar hasta sobrepasar holgadamente las cuatro cifras, como se puede comprobar con una sencilla búsqueda en internet del vino en el mercado español. Al parecer, Jimmy Butler tiene entre 500 y 600 de este vino en su poder en su lujosa vivienda a las afueras de San Diego.El Sassicaia, no obstante, no es la única joya embotellada que guarda en la espectacular bodega de su mansión privada Jimmy Butler: también es un gran aficionado al vino de Borgoña , región francesa en la que incluso ha disfrutado de períodos vacacionales que ha aprovechado para cultivar un situ esta pasión por la enología que procesa por «culpa» de Mark Wahlberg —también visitó Bolgheri en 2018—. Según el reportaje de Robb Report, en la colección de la estrella de la NBA también hay alguna botella de vino de Burdeos de primera cosecha y, entre sus Borgoña, tiene rarezas que datan de 1940 en adelante. De los primeros, su favorito es el Château Lynch-Bages , un vino cuya botella ronda los 170 euros en nuestro país si bien la favorita de Jimmy Butler, de la añada 2010, tiene un precio de mercado mucho más alto. No faltan tampoco en su colección otros de los mejores vinos franceses, como Château Margaux, Petrus, Lafitte, Montrose o Château Cos d'Estournel, un vino de Burdeos que el jugador de la NBA se llevó a casa en versión magnum —«botella grande», según sus palabras textuales—. Lástima no saber la añada de su compra, ya que el precio varía mucho en función de ello. No sabemos tampoco, aunque confiesa que las tiene entre sus 11.000 botellas de vino, qué bodegas españolas están representadas en la colección de Jimmy Butler, que también posee botellas de vinos producidos en mercados emergentes como Australia y Sudáfrica. Con ellas, en función de algún detalle personal, deleita y homenajea a sus invitados. Él mismo lo confiesa en las páginas de Robb Report : «Les pregunto: 'Oye, ¿en qué año naciste? ¿En qué año te graduaste del instituto? ¿En qué año te graduaste de la universidad? ¿En qué año hiciste esto?' Y bien, esa es la botella que vamos a beber, tengo la perfecta para ti, ¡bum, bum, bum!'«, dice.Jimmy Butler gtresEl tiempo dirá si, como han hecho otras estrellas del deporte, invierte en viñedos —el valle californiano de Napa lo tiene ahora a poco más de una hora en coche desde San Francisco—Jimmy Butler. De momento, sí lo ha hecho en otras de sus grandes pasiones gourmet, el café. Butler ha abierto el primer local de The Bigface, que combina cafetería con tienda ropa . Lo ha hecho en en el Design District, ciudad en la que echó raíces como jugador de los Heat, donde acarició el anillo de campeón de la NBA que se le resiste. MÁS INFORMACIÓN noticia No De Tom Brady a Cristiano Ronaldo: los relojes de lujo en los que invierten las grandes estrellas del deporteHaga lo que haga en el futuro en el mundo del vino (y del café) Jimmy Butler, y gane o no un anillo de campeón de la NBA, queda claro que a lo largo de su carrera como baloncestista profesional ha afinado su gusto personal. Si hace diez años se hizo viral por estrenar en su casa de Chicago un acuario gigante de casi tres toneladas con forma de radiocassette retro, ahora es noticia por tener una de las bodegas privadas más espectaculares (y elegantes) del mundo en su vivienda a las afueras de San Diego. Sat, 10 May 2025 00:27:57 +0200 gtres Jimmy Butler Jimmy Butler Rubén García https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-botella-conac-hennessy-diseno-firma-loewe-20250328180455-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-botella-conac-hennessy-diseno-firma-loewe-20250328180455-nt.html La destilería fundada hace más de 250 años por Richard Hennessy , presente actualmente en más de 160 países, es conocida por colaborar con prestigiosas firmas de diferentes sectores para crear auténticas piezas de coleccionista, como la botella que creo junto al diseñador Kim Jones o la pieza con la que conmemoraron su último aniversario diseñada por el arquitecto de renombre mundial Daniel Libeskind . Ahora, esta casa ha decidido dar vida a un nuevo diseño junto a una de las casas de moda más punteras del momento, LOEWE. La unión de estas firmas ha dado como resultado una auténtica obra de arte, una botella de cognac de edición limitada a la que han bautizado como Hennessy Paradis X LOEWE en honor a la bodega Paradis de la Maison donde se han envejecido sus líquidos más preciados durante generaciones. Esta exquisita botella está inspirada en la cáscara de una castaña que celebra la artesanía, la creatividad y el buen hacer del que ambas empresas presumen.El precio de la botella es de 2.600 euros hennessyPor su parte, los maestros artesanos especializados en cuero han dedicado más de 30 horas de trabajo para elaborar el revestimiento de piel de esta botella que presenta hasta 850 nudos . Este exclusivo 'nido' que guarda el cristal no solo lo protege, sino que también rinde homenaje a los círculos de madera de castaño tradicionales que se usan para resguardar los barriles más preciados de coñac y al color característico de los accesorios más icónicos de la firma de moda. El preciado líquido que guarda este envase tan especial fue creado por el chef de cave de sexta generación de la destilería, Maurice Fillioux , quien la comparó con una orquesta sinfónica. El resultado es una combinación de 100 aguardientes seleccionados por sus cualidades individuales para crear un coñac armonioso con un equilibrio perfecto, una textura voluptuosa y sedosa y ricos tonos cobrizos.Esta botella está disponible en tres colores y dos formatos hennessyEste nuevo y lujoso capricho que todo amante del buen coñac y del diseño querrá tener en su minibar viene en tres colores que reflejan el ciclo vital de la castaña: anís, ámbar y castaño. MÁS INFORMACIÓN noticia No Por qué una botella de coñac puede llegar a costar 20.000 euros noticia No Vendida en Marbella la botella premium de champagne más cara de la historia por 50.000 eurosAdemás, lo mejor es que estarán disponibles a partir de este mes en determinados mercados en dos formatos: un carafe de 3 litros alojada en esta funda con un cinturón de cuero, clip para el cuello y un ritual de servicio dedicado que incluye dos copas y una pipeta, y un carafe de 70 cl protegido con el nido de cuero con accesorios a juego. Su precio es de 2.600 euros. Fri, 28 Mar 2025 18:04:56 +0200 hennessy Así es la botella de coñac de lujo que han creado Loewe y Hennessy Así es la botella de coñac de lujo que han creado Loewe y Hennessy Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/planes-gastro-madrid-20250313135133-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/planes-gastro-madrid-20250313135133-nt.html Ese hombre que disfruta de la gastronomía, el vino y los lugares especiales necesita un regalo a su medida para el Día del Padre . Aquí, seis ideas para este sibarita, desde un brunch único, un show de vino y humor o una calçotada en Madrid, hasta tres experiencias originales para escaparse a comer o beber a Segovia, Barcelona o Rioja.En MadridPlan completo de domingo El brunch increíble en un hotel exquisitoEl brunch de los domingos en el hotel Rosewood Villa Magna de MadridLo que ha preparado el hotel Rosewood Villa Magna (P. de la Castellana, 22, Madrid) es una apuesta ganadora como regalo para un padre al que le gusta disfrutar de experiencias en torno a la gastronomía. Supone un auténtico plan para un domingo compartido y único. Se trata de su nuevo brunch , que además de una oferta gastronómica muy variada, abundante y de calidad, añade música en vivo (la banda interpreta canciones de jazz, soul y pop suave) para completar la vivencia.Tiene lugar en su restaurante Las Brasas de Castellana , ubicado en la parte delantera del hotel, a la derecha de la recepción, y se puede tomar tanto en su salón interior como en su terraza. Allí se montan tres estaciones de comida : asiática, italiana y saludable, pero además hay mesas de quesos y embutidos ibéricos , de marisco fresco -desde ostras hasta langostinos, mejillones o buey de mar- y de una excelente y abundante repostería (bombones, chocolates, tartas de todo tipo, macarons y pasteles). Los comensales también pueden pedir platos a la carta, como sus exitosos huevos benedictinos ibéricos o de salmón ahumado, y disfrutar de un carrito de helados artesanales. Se acompaña con una copa de champagne de bienvenida, junto con zumos naturales y bebidas calientes. El elegante hotel del barrio de Salamanca orquesta su carta, a cargo del chef Francisco Sanabria y con la cocina a la brasa como eje, con productos de temporada y de excelencia. Brunch Roseweood Villa Magna. P. Castellana, 22, Madrid. Domingos, de 13 a 16 horas. Precio: 120 euros por persona (bebidas alcohólicas no incluídas; 50% de descuento para menores de 12 años).Un espectáculo con brindis incluido Un monólogo y una cata, todo en unoLa actriz Sheila González hace monólogos en torno al vinoEs un monólogo teatral y es, también, una cata de vinos . La actriz Sheila González ha recorrido España y América del Sur con su original espectáculo, en el que entre copa y copa hay actuación y mucha comedia.Su siguiente cita es el 30 de marzo en Madrid, cuando orquesta su 'Wine Up Comedy' en el teatro Galileo Galilei. Las risas se combinan con la música de la guitarra española y tres vinos -blanco, rosado, y tinto- acompañados por un picoteo de quesos. Galileo Galilei, C/Galileo, 100, Madrid. Domingo 30 de marzo, a las 12 horas. Precio: desde 19,80 euros.Calcots y brasas Una calçotada en un menú de fuegosLeña, de Dani García, presenta un menú con calçots en marzoLeña , el restaurante del chef Dani García en Madrid, organiza su primera calçotada y promete ser toda una experiencia para probar esta receta tradicional catalana y, de paso, sus maravillosas carnes y pescados a la brasa.El cocinero marbellí ha preparado para el mes de marzo -del 17 al 31- una propuesta a partir de los calçots con un menú exclusivo para ello. Servirá estas cebollas tiernas «asadas al fuego, con ese toque ahumado inconfundible y acompañados de una salsa que despierta todos los sentidos».  Leña. Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Madrid. Hasta finales de marzo, comidas y cenas. Precio menú: cpv.EscapadasCuatro manos en Segovia Chefs de visita en un asador históricoRodrigo de la CalleEl chef Rodrigo de la Calle, de El Invernadero (una estrella Michelin y estrella verde Michelin) inaugura el ciclo de almuerzos a cuatro manos que el restaurante segoviano Casa Duque ha organizado para celebrar sus 130 años de historia .En total son cuatro los almuerzos especiales programados por Casa Duque, fundada en 1895. Los otros tres son el 10 de junio, a cargo de Juanjo López y Nacho Trujillo (La Tasquita de Enfrente); el 22 de septiembre, con Óscar Velasco y Montse Abellà (VelascoAbellà, una estrella Michelin) y el 13 de noviembre, con la participación de Martín Coronado y Ana Sancha (Casa Comala). Solo hay 30 plazas en cada comida.Casa Duque. C/Cervantes, 12, Segovia. Precio primer cuatro manos: 75 euros.Enoturismo en Haro, cuna del Rioja Una visita única a una bodega centenaria Bodega Ramón Bilbao, fundada en 1924 en La RiojaLa emblemática bodega Ramón Bilbao acaba de lanzar una experiencia enoturística única en Haro, que puede ser una escapada de regalo perfecta. La visita combina permite, por primera vez, acceder a espacios inéditos como su sala de depósitos de hormigón y la exclusiva sala de barricas dónde envejecen los vinos más especiales y únicos. Lo definen como «un viaje sensorial», pues además añade experiencias inmersivas creadas con la colaboración de diversos artistas que, con proyecciones 3D, aromas, instalaciones y materiales interactivos buscan transmitir la historia y la tradición que envuelve a esta casa centenaria y explicar, también, el clima y el territorio riojano que encierra cada copa.Para que la visita sea más especial, los grupos son solo de 14 personas. Se puede alargar en el 'wine bar' o en el restaurante de Ramón Bilbao. El plan incluye cata de sus vinos. Bodega Ramón Bilbao, Av. Sto. Domingo de la Calzada, 34, Haro, La Rioja. Visita diaria. Precio: 30 ó 40 euros por persona, con una duración de una hora y media o casi dos horas.Mar y ciudad en Barcelona Un cuatro manos especial Xavier Pellicer y Stefano Pinna cocinan juntos en el icónico hotel W BarcelonaFire , el restaurante especializado en cocina a la brasa del emblemático hotel W Barcelona , ha invitado al chef Xavier Pellicer, ganador al mejor restaurante de vegetales del mundo en 2018 y 2019 y dos Soles Repsol, a cocinar en su casa.Hasta finales de abril, en servicios de comidas y cenas , el reconocido cocinero compartirá los fogones con Stefano Pinna, el experto en brasas del restaurante del W, todo un símbolo por otra parte de la ciudad condal que hay que conocer al menos una vez y que ofrece una cita con vistas al mar.Pellicer se especializa en la relación entre salud, sostenibilidad y alta cocina , y por tanto en el uso de alimentos orgánicos, de estación y de proximidad. La experiencia que ha preparado con el chef de Fire incluye su tatin de puerros ecológicos asados con crujiente de raíces, patata y trufa negra y su bistec de apio nabo confitado y con chimichurri. Pinna complementa estas recetas con unas cocochas de bacalao al carbón, un arroz de pato cocino a la leña y, de postre, su cremoso de castaña. Fire, W Barcelona, Plaza de la Rosa del Vents, Barcelona. Menú especial hasta mediados de abril. Precio: ticket medio, 80 euros.Seis ideas para agasajar a un padre al que le gusta comer y beber bien, y compartir momentos únicos. Tue, 18 Mar 2025 02:37:38 +0200 El brunch del hotel Rosewood Villa Magna El brunch del hotel Rosewood Villa Magna Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/champan-3700-euros-homenajea-james-bond-solo-20250213133209-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/champan-3700-euros-homenajea-james-bond-solo-20250213133209-nt.html La mítica película Goldfinger , protagonizada por Sean Connery y Shirley Eaton cumplió recientemente 60 años, un clásico que ha envejecido con estilo y que se ha convertido en una de esos filmes de culto del que es el agente secreto más famosos de todos los tiempos. Para celebrar esta fecha tan señalada Champagne Bollinger, compañía que lleva elaborando vinos finos de champán desde 1829, ha decidido lanzar una edición limitada para coleccionistas con tan solo 200 unidades de una exclusiva referencia perfecta tanto para amantes del lujo, como para los seguidores de James Bond.De las 200 unidades para todo el mundo 4 llegarán a España bollingerEstas botellas han sido elaboradas con uvas de la cosecha de 2007 que representan el arte de la vinificación Bollinger, en la que cada grano ha sido seleccionado a mano, fermentado en barricas de madera y envejecido durante 17 años en las cavas de la Maison. El resultado es un champagne con un perfil sensorial único con intensas notas especiadas en nariz complementadas con aromas de frutas maduras, brioche y miel en perfecta armonía con su frescura vibrante y una estructura refinada. El Champagne Bollinger Goldfinger 007 Limited Edition , nombre con el que ha sido bautizado, se presenta en formato magnum (litro y medio) y viene en un maletín Globe-Trotter fabricado a mano en Inglaterra que ha sido diseñado especialmente para esta edición. Se trata de un modelo en negro con detalles en latón dorado y grabados que conmemoran el 60 aniversario de la icónica película y que, además, está numerado , lo que aumenta el interés por parte de los coleccionistas. Por su parte, el interior presenta un espacio cuidadosamente creado para acoger tanto la botella como cuatro copas.La botella viene con cuatro copas serigrafiadas y un maletín numerado bollingerDe las 200 unidades disponibles para todo el mundo solo cuatro de ellas llegarán a España , a través de su distribuidor oficial para nuestro país Grupo Varma , con un precio de 3.700 euros.MÁS INFORMACIÓN noticia Si El Aston Martin con detalles en oro de 18 quilates que celebra los 60 años de su unión con James Bond noticia No El champán de Cristiano cuesta 1.777 euros y solo hay 180 botellasEsta firma puede presumir de haber recibido un año más el Royal Warrant , otorgado por el rey Carlos III del Reino Unido que la designa como proveedor oficial de la corte consolidándose así con 140 años de suministro continuo a la Casa Real, un dato que aumenta aún más si cabe el interés de sus productos especiales como esta botella del agente 007. Thu, 13 Feb 2025 16:33:01 +0200 bollinger Así es la exclusiva edición limitada del Champagne Bollinger que homenajea a James Bond Así es la exclusiva edición limitada del Champagne Bollinger que homenajea a James Bond Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-botella-whisky-venta-172000-euros-espana-20241225012716-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusiva-botella-whisky-venta-172000-euros-espana-20241225012716-nt.html Los amantes del whisky de alta calidad y los coleccionistas de piezas únicas están de suerte ya que la famosa destilería The Macallan , fundada en 1824 por Alexander Reid en Speyside (Escocia), ha decidido lanzar una edición de lo más especial: The Macallan Time: Space . Eso sí, la exclusividad y calidad se pagan, por lo que su precio oficial de venta en nuestro país es de nada más y nada menos que 172.000 euros .Esta botella está formada por dos líquidos, el whisky más antiguo y el más nuevo de la casa the macallanEsta exclusiva bebida se ha lanzado en todo el mundo para celebrar los 200 años de historia de la compañía , su maestría y buen hacer en un formato que representa un viaje a través del tiempo. Así, esta auténtica exquisitez, de la que habrá un total de 200 unidades –una por cada año de historia–, pone de relieve la armonía constante entre la tradición y la creatividad en un homenaje al pasado y futuro de The Macallan, una de las destilerías más conocidas del mundo especializada en single malt. Este whisky se entrega en un recipiente muy especial que incluye dos líquidos, el más añejo y el más joven jamás lanzado por la marca. La más antigua, prueba del buen hacer de sus especialistas, es la añada de 1940 , una edición especial en la que se han seleccionado meticulosamente a mano las barricas más excepcionales, barricas en las que ha madurado el alcohol a lo largo de más de 8 décadas en la sede escocesa de Speyside.Por otro lado, está el Vintage 2018 , un single malt que representa el futuro. Esta añada se ha envejecido en barrica de roble americano hasta este año que se ha embotellado y representa un guiño al futuro de la casa y a su compromiso con la excelencia de sus bebidas espirituosas.La caja es de madera de roble americano y europeo y está repleta de pinchos the macallanEl resultado se presenta en un recipiente innovador de doble cámara que imita una máquina del tiempo con aires futuristas y que ha sido diseñada para acentuar el color 100% natural del whisky. El primer líquido, el más antiguo, va ubicado en la cámara exterior en un decantador, mientras que el más reciente está en la cámara central. MÁS INFORMACIÓN noticia No Vendida en Marbella la botella premium de champagne más cara de la historia por 50.000 euros noticia No El champán de Cristiano cuesta 1.777 euros y solo hay 180 botellasLa botella viene, además, en una caja de madera de roble americano y europeo con un distintivo diseño de 200 picos que representan los pinchos de la protección de la naturaleza. Por desgracia, hay que ser rápido sí se desea adquirir ya que solo llegarán dos unidades a España y una de ellas se pondrá a la venta en Bodeboa , una plataforma de venta online de bebidas espirituosas. Mon, 30 Dec 2024 02:38:30 +0200 the macallan Así es la exclusiva botella de whisky de The Macallan que celebra los 200 años de la compañía Así es la exclusiva botella de whisky de The Macallan que celebra los 200 años de la compañía Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/botellas-agua-300-10000-euros-nuevo-negocio-20241224081151-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/botellas-agua-300-10000-euros-nuevo-negocio-20241224081151-nt.html El concepto de lujo y lo que esto supone abarca cada vez más sectores y productos, una etiqueta que no siempre es aceptada como tal ya que en algunos casos puede resultar polémico, véase el caso del negocio establecido en torno al agua, un bien de primera necesidad que a priori es gratuito. Si a muchos les parece caro pagar 4 euros por una botella en el aeropuerto y la idea de Cristiano Ronaldo de lanzar su propia marca de agua les resulta absurdo es porque no conocen Fillico Jewelry Water , la firma que cobra desde 300 hasta la friolera de 10.000 euros por una botella de agua. Cierto es que el sobreprecio se justifica no con el líquido en cuestión, sino con el envase.Imagen de una de las tiendas de esta marca de botellas de agua fillico jewlrey waterFillico Jewelry Water nació en 2005 para dar un paso más en el mundo del lujo ofreciendo un concepto que por aquel entonces era único, un bien necesario y gratuito a costes desorbitados, algo que, por supuesto, captó la atención de celebrities de todo el mundo. Desde entonces comenzaron a crear botellas con cristales y piedras preciosas y tapones personalizados con estos materiales que además se podían adaptar a las diferentes versiones del envase. En 2006 Christian Dior presentó esta botella en un boletín especial para sus clientes VIP, lo que hizo que su notoriedad aumentara y llevándoles a abrir, un año más tarde, su primera tienda física en Takashimaya Osaka y poco después otras tantas en otras ciudades de Japón. Su crecimiento fue progresivo y comenzaron a colaborar con marcas de moda, hoteles internacionales y otras empresas del sector del lujo para acercar este capricho a aquellos que lo tienen todo y buscan nuevos productos en los que derrochar su dinero.Disponen de una amplia gama de botellas, incluso de colaboraciones con otras firmas fillico jewlrey waterEse mismo año se lanzaría la primera edición de la serie Crystal de la colección Swarovski Birthstone y hasta 2018 cada año habría una nueva botella con cientas de cristales, lo que promovió entre sus clientes VIP el coleccionismo. En 2009 se lanza la colaboración con el personaje Hello Kitty, con una botella de edición limitada por el 35 aniversario de este dibujo animado que creó gran furor entre el público japonés.Lejos de decaer el interés por este producto, en 2010 se empezó a comercializar en tiendas especializadas de ciudades europeas asociadas con la moda y el lujo como París y Milán y hasta a aparecer en películas como 'Feu par Christian Louboutin', 'Grace de Mónaco', 'La Bella y la Bestia' y 'Saint Laurent'.MÁS INFORMACIÓN noticia No Así es la botella de whisky diseñada por Aston Martin que podría venderse por 252.000 euros noticia No El helado más caro del mundo está compuesto de ingredientes raros y cuesta casi 7000 dólaresEn 2023 esta misma empresa se pasaría también al mundo del champán ofreciendo recipientes que son auténticas obras de arte. En su web se pueden ver botellas de todo tipo con serigrafía, Tue, 24 Dec 2024 08:11:51 +0200 fillico jewelry water Así son las botellas de agua de lujo que vende la firma Fillico Jewelry Water Así son las botellas de agua de lujo que vende la firma Fillico Jewelry Water Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/artista-champagne-20241219200526-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/artista-champagne-20241219200526-nt.html En la cuna del auténtico champagne francés , debajo de las apacibles calles del encantador pueblo de Epernay, un laberinto de 28 kilómetros de túneles subterráneos esconde un trasiego incesante en torno a algunas de las botellas más codiciadas del mundo. En esas galerías funciona la bodega de Moët & Chandon , casa emblemática en la D.O. Champagne y una de las más antiguas, pues fue fundada en 1743 y hoy es la principal productora, además de una marca de lujo reconocida en el mundo entero.Es el reino de Benoït Gouez , el Chef de cave de la prestigiosa 'maison' del champagne, el máximo responsable de la elaboración de sus espumosos, entre ellos, el famoso Imperial, creado en el centenario del nacimiento de Napoleón Bonaparte, y del que se dice que se descorcha 1 botella por segundo en el mundo. Hablamos con el enólogo:¿Qué significa el champagne en los tiempos actuales?Hoy en día el champagne representa más que una simple bebida, es un símbolo de celebración, conexión y alegría. Trasciende las ocasiones, convirtiéndose en un marcador universal de las que son más especiales, desde reuniones íntimas hasta grandes eventos. Encarna elegancia y espontaneidad, haciendo que cada momento sea memorable.¿Cómo se distingue el buen champagne?Un buen champagne tiene equilibrio, elegancia y expresión. La calidad de la uva, la finura de las burbujas y la armonía de los sabores son los indicadores clave. Un gran champagne como Moët & Chandon tendrá un punto de frutal chispeante, un paladar seductor y un final suave y persistente. Debe evocar a la vez complejidad y frescura, dejándote con una sensación de refinado placer.En alguna ocasión ha comentado que, además del conocimiento, el talento está estrechamente vinculado a la intuición. ¿Qué cualidades valora por tanto en cada añada de sus Vintage?La intuición juega un papel fundamental a la hora de evaluar la personalidad de cada cosecha. Valoro el balance entre madurez, frescura y complejidad. Una gran añada cuenta la historia de su cosecha: captura el alma del terroir, reflejando los matices del clima y la calidad de las uvas. Confío en mis instintos para interpretar estos elementos y sacar lo mejor de ellos.¿Cómo fue su primer acercamiento con el sector del champagne?Mi primera experiencia con este mundo llegó en 1998, cuando entré en Moët como asistente de enólogo. Al principio no tenía ninguna intención de trabajar en la DO Champagne, pero fui descubriendo el arte y la precisión involucrados. Mentores como Dominique Foulon y Richard Geoffroy me abrieron los ojos a la riqueza cultural y a los desafíos técnicos de la elaboración de estos vinos.¿Cuál es la parte más importante de las tareas que realiza un Chef de Cave en Moët?La responsabilidad más crítica es garantizar la coherencia en los buque insignia de la 'maison', por ejemplo el Moët Chandon Brut Imperial, al mismo tiempo que crea expresiones únicas en nuestras añadas del Vintage y cuvées especiales. Esto implica liderar un equipo para probar y combinar hasta 800 vinos anualmente, tomando decisiones instintivas para defender la marca. Es un equilibrio entre ciencia, arte e intuición.El enólogo Benoït GouezLos vinos espumosos están en auge. ¿Cuándo es el momento adecuado para beber champagne?Se trata de una bebida versátil y que puede realzar cualquier momento, desde almuerzos informales hasta sofisticadas cenas. El momento adecuado para beber champagne es cuando se desea celebrar o crear una ocasión memorable. Su adaptabilidad lo hace adecuado para cualquier situación, grande o pequeña.¿Es una bebida para todos?Absolutamente. Si bien a menudo se asocia con el lujo, el champagne también tiene que ver con compartir, con la convivencia y la accesibilidad. En Moët, nuestro amplio portafolio, que va desde Brut Imperial hasta Ice Imperial, garantiza que haya uno para cada paladar, ocasión y momento.¿Qué es lo que distingue a Moët & Chandon de otras casas?Nuestra fuerza reside en el equilibrio entre tradición e innovación. Como el mayor productor de champagne, tenemos una diversidad incomparable en nuestros viñedos y la recursos para innovar continuamente. Nuestro estilo se define, como he comentado, por una fruta brillante, un paladar seductor y una elegante madurez. Elaboramos champagnes accesibles pero sofisticados, diseñados para llevar alegría al mayor número de personas, que a su vez comparten su amor con quienes ellos aman.¿Cuál es la importancia de la tradición y el patrimonio versus la innovación en Moët?La tradición es nuestra base: nos brinda el conocimiento para elaborar champagnes excepcionales. La innovación, sin embargo, garantiza nuestra relevancia en un mundo cambiante. Honramos nuestra herencia y, al mismo tiempo, superamos nuestros límites, ya sea a través de creaciones innovadoras o de prácticas sostenibles para adaptarnos al cambio climático. Ambas son esenciales para nuestra identidad.¿Cómo evolucionará la casa?Lo hará adoptando la innovación y la sostenibilidad al tiempo que mantiene su compromiso con la calidad y el patrimonio. Estamos explorando nuevas técnicas de elaboración, enfrentando los desafíos climáticos y creando champagnes que resuenen con los consumidores modernos. Nuestro objetivo es permanecer a la vanguardia del mundo del champagne a la vez que que fieles a nuestros valores eternos.La bodega francesa Moët & Chandon Bodega Moët & Chandon Visita al corazón del mejor champagne La Denominación de Origen Champagne abarca, en Francia, la comarca que incluye a las ciudades de Epernay y Reims. En la primera están ubicadas las instalaciones -oficinas, bodega, viñedos, museo- de Moët & Chandon, la prestigiosa marca que elabora su famoso espumoso desde 1743, gran favorito de Madame Pompadour, quien introdujo esta bebida en la corte de Versalles. La histórica 'maison del champagne', proveedora oficial de las principales cortes de Europa, ofrece visitas guiadas en su sede. Recibe nada menos que a 50 mil personas al año, que quieren conocer todos los secretos del vino con burbujas nacido del secreto blend de las uvas pinot noir, menier y chardonnay (hay hasta siete variedades admitidas en la DO, pero Moët juega con estas tres). La elaboración es una cuestión de tiempo, pues el champagne está un mínimo de dos años y un máximo de 18 en botellas, tras un brevísimo paso por acero inoxidable. Maduran sobre lías. Moët cuenta con su propia y rica levadura -lo que le da consistencia a su estilo único- y también con 1.300 hectáreas de viñedo, aunque compra además uvas a familias productoras de la zona. Todo el proceso de elaboración se realiza en los increíbles túneles subterráneos que tiene la bodega. Ocupan nada menos que 28 serpenteantes kilómetros situados debajo de Epernay y a los que se puede acceder en la visita guiada . Esta incluye una cata de diversas etiquetas de la casa y acceso también a su museo, donde ahora, por ejemplo, hay una exposición artística de joyas bordadas recordando hitos de Moët. Además se pueden ver obras artísticas a lo largo del recorrido, junto con la debida explicación de cada paso que se realiza allí, y se enseñan botellas únicas, todas sus añadas y ediciones y más objetos representativos de la marca y de su historia. Cuesta entre 40 y 450 euros según la opción que se escoja. Dura como mínimo 1 hora y media.Gouez trabaja en la central de Moët & Chandon en Epernay. Thu, 19 Dec 2024 09:39:57 +0200 Jacques Habbah Benoït Gouez, chef de cave de Moet & Chandon Benoït Gouez, chef de cave de Moet & Chandon Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/regalos-perfectos-amantes-moda-lujo-gastronomia-20241213161738-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/regalos-perfectos-amantes-moda-lujo-gastronomia-20241213161738-nt.html Ibéricos, chocolates, ginebras y una selección de productos y marcas que en estas fiestas unen fuerzas junto a diseñadores, creadores de contenidos y marcas de moda para crear una propuesta elevada a la máxima potencia y con la que hacer las delicias de esas personas exigentes a la hora de recibir regalos. Porque, ¿hay algo mejor que un producto de calidad en la mesa con un toque de lujo y moda para marcar la diferencia?Hoy en #Summum recopilamos algunas de las colaboraciones más llamativas de estas fechas con las que triunfar y sorprender a sibaritas y amantes de lujo. Flabelus y Gin GoldPack de edición limitada de Flabelus y Gin Gold (129€); y la edición especial junto a Four Seasons (110€)Flabelus , la marca española de calzado artesanal , se han unido a Gin Gold , la marca premium de ginebra, para crear el match perfecto para estas Navidades, una colaboración que combina lo mejor de ambas marcas: la pureza y brillo de Gin Gold con la elegancia atemporal de los diseños de Flabelus. Un luminoso pack de edición limitada que incluye una botella de la cítrica ginebra junto a unas elegantes Mary Jane , el modelo más demandado de la marca, en tejido dorado y rematado con un ribete de un intenso tono naranja, un atrevido guiño a las mandarinas que aportan el sabor cítrico a Gin Gold, un combo perfecto para brillar en las fiestas. El pack de edición limitada está a la venta hasta agotar existencias en las dos tiendas de Flabelus en Madrid (Hermosilla, 35 y Paseo de la Castellana, 259) y su ecommerce, con un precio de 129 euros . Además, para esta Navidad Flabelus ha realizado una colaboración con el hotel de lujo Four Seasons de Madrid para lanzar una edición limitada de 100 pares de slippers que celebran el lujo, la artesanía y la esencia madrileña. El modelo se inspira en la increíble cúpula del hotel ubicada en la terraza de Dani Brasserie y estará a la venta en la tienda del spa. Disponibles en 3 colores (beige, kaki y frambuesa) han sido confeccionadas artesanalmente en talleres locales y su precio de venta es de 110 euros .Señorío de Montanera y Rita VonEl pack del jamón ibérico de Señorío de Montanera junto a Rita Von para esta Navidad (645€)No hay Navidad sin productos ibéricos de calidad sobre la mesa y este año Señorío de Montanera , firma de cerdo ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura , y la reconocida marca de moda Rita Von , también unen fuerzas para lanzar una colaboración que celebra la fusión de la gastronomía tradicional con el diseño innovador y sostenible. Una unión que da como resultado una casaca diseñada en edición limitada como homenaje a la esencia de la dehesa extremeña y el mundo de la moda artesanal. El equipo de Rita Von se inspira en el paisaje extremeño para deleitar con un bucólico estampados protagonizados por los elementos más representativos de la región; además, la prenda está confeccionada en talleres nacionales con algodón 100% de alta calidad . Esta prenda única se presenta acompañada por un jamón de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera que procede de una reserva exclusiva seleccionada especialmente para esta edición, una pieza de la añada 2021, con más de 40 meses de curación y un peso medio entre 7,5 y 8 kilogramos, certificada con la garantía de calidad de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura . La edición limitada de Señorío de Montanera x Rita Von está compuesta por 50 unidades de venta exclusiva en la tienda online de Señorío de Montanera con un precio de 645 euros . Vicky Bargalló y la bodega Leo & NineLos pijamas de Vicky Bargalló y la botella de vino Crush Rosé de Leo & NineLa firma de pijamas de lujo Vicky Bargalló ha elegido la bodega Leo & Nine para una colaboración con su vino Crush Rosé , diseñado para acompañar los momentos íntimos y especiales de sus clientas en estas fiestas. Esta unión invita a disfrutar del lujo en casa, combinando estilo y confort con el placer de un buen vino. Una colaboración especial para esta Navidad donde Vicky Bargalló regalará a sus clientes una botella de Crush Rosé en edición limitada, un vino fresco, fácil de beber, con notas de frutas rojas y un final refrescante que evoca las mejores historias, recuerdos y emociones, -la botella puede comprarse por separa con un precio de 12 euros-. La marca Vicky Bargalló es reconocida por elaborar pijamas de lujo para mujer y hombre, siempre diseñados y fabricados en Barcelona con una cuidada selección de tejidos 100% algodón, lino y otros materiales de alta calidad . Los precios de sus pijamas parten de los 120 euros.Martin Miller´s y Andrés VelencosoEl pack especial Navidad de Andrés Velencoso y Martin Miller´s (60€)La ginebra Martin Miller's y el actor y modelo Andrés Velencoso continúan su colaboración con el lanzamiento de un jersey de edición limitada con el que rinden homenaje a uno de los símbolos de Islandia, el Lopapeysa . Un pack de regalo en el que Velencoso ha participado como director creativo, compuesto por un jersey 100% lana y una botella de Martin Miller's Gin Original , que se convertirá en un imprescindible de estas Navidades. Lopapeysa es un término que da nombre a un jersey tradicional islandés, todo un icono nacional, muy reconocible por su característico diseño de grecas , que surgió del interés por aprovechar uno de los bienes más preciados de la región: la lana. Para esta edición especial, Martin Miller's Gin ha querido destacar el origen del agua más pura del mundo, Islandia, con esta icónica prenda; junto a su embajador y director creativo del proyecto, Andrés Velencoso , han creado un jersey inspirado en este icono nacional islandés en los característicos tonos de la ginebra. Confeccionado en lana 100% española , el pack está disponible en la tienda de Martin Miller's Gin en Amazon, con un precio de 60 euros .Cacao Sampaka y Lulú FigueroaLulú Figueroa y las catas especiales para Navidad de Cacao Sampaka (desde 35€)La artista Lulú Figueroa y la exclusiva marca de chocolates Cacao Sampaka proponen un apetecible regalo para estas fiestas. Continuando con su vocación por difundir y acercar la cultura del cacao, Cacao Sampaka ofrece para estas fechas tres tipos de catas: Grandes Orígenes , un viaje por el mundo del cacao en el que descubrir sus diferentes orígenes y características que lo hacen único; Innovación , un recorrido sensorial a través del tacto en el que descubrir el cacao en todas sus formas a través de diferentes texturas; y Sinfonía , una experiencia inmersiva en la que dejarse llevar por la armonía de sabores, formas y texturas disfrutando del mejor chocolate. Las catas se presentan como el regalo ideal para los amantes de la gastronomía: una experiencia que jamás olvidarán acompañada del más exquisito chocolate. Con un precio de 35 euros por persona y una duración de 45 minutos , el plan se realiza previa reserva en la boutique que la marca tiene en el número 84 de la calle Serrano (Madrid), sin duda un plan de lujo para descubrir la quintaesencia del cacao. Además, la marca cuenta con un amplio surtidos de bombones , pasando por clásicos como el panettone, hasta originales formatos como ositos de chocolate navideños y bombones pirámide rellenos del mejor turrón que endulzarán las citas más especiales esta Navidad .Palomo x OsborneColaboración especial de Palomo Spain y OsborneOsborne presenta 'Fuerza y Genio', un proyecto que celebra la creatividad y el talento españoles a través de una colaboración excepcional con Palomo Spain . Esta primera edición, en la que el diseñador ofrece su personal visión del emblemático toro de Osborne , marca un nuevo hito en la historia de esta marca que se ha convertido en un símbolo cultural y con el que refuerza su iconicidad. Una colección cápsula de edición limitada compuesta por una sudadera y tres tipos de camisetas : tank top, crop top y clásica, disponibles en colores que van desde el blanco al rosa. Una colección sencilla, pero llena de significado, que celebra el genio y la esencia de lo español y que puede adquirirse en la web de Toro de Osborne con precios que parten de los 35 euros. Un detalle original y cargado de significado para sorprender estas fiestas. Fri, 13 Dec 2024 17:23:50 +0200 La colaboración de Andrés Velencoso y Martin Miller´s para esta Navidad La colaboración de Andrés Velencoso y Martin Miller´s para esta Navidad María I. Ortiz https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/restaurantes-moda-madrid-ademas-come-bien-20241212161847-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/restaurantes-moda-madrid-ademas-come-bien-20241212161847-nt.html En la efervescencia de Madrid, hay restaurantes para todos los gustos y estilos. Sin embargo, hay unos cuantos que triunfan en Istagram y en el boca a boca por su atmósfera, su decoración y la experiencia que consiguen ofrecer uniendo todos los elementos. La comida no es en todos los 'place to be' un factor asegurado, sin embargo. En los cinco que proponemos a continuación - Zuma, Los 33, Quintoelemento, Barbillón, Club Financiero - sí reina el arte en los fogones y el mejor producto en sus cocinas, para disfrutar de un regalo especial o celebrar los encuentros:1 Alta cocina debajo de una bóveda inmersiva Quintoelemento AtochaFusión asiática y latinoamericana es la que orquesta el chef Juan Suárez de Lezo en un espacio sorprendente, por su tamaño, por su bóveda interactiva (la música y las imágenes crean una atmósfera interactiva) y por los resultados de su cocina creativa, que despliega a través de un menú omasake (único, en manos del cocinero, el producto y el momento).Está en la séptima planta de un edificio conocido por su discoteca, Kapital, y una más abajo tiene una bodega de dimensiones y variedad excelsa, donde también es posible tomarse algo.En estas fiestas, ofrece además la posibilidad de ir en familia a mediodía (hasta el 9 de enero), pues ha preparado un menú infantil especial (25 euros) con la animación acorde a esta propuesta. Dirección: C/Atocha, 125, planta 7, Madrid. quintoelementorestaurante.comPrecios: ticket medio 50 euros. Menús Nochebuena a 220 euros y Nochevieja a 320 (incluye fiesta en Kapital).2 Zuma, en Madrid El gran japonés de lujo internacional Zuma ColónZuma ha estrenado esta temporada nueva cara, tras una remodelación para darle aún más distinción a sus amplios espacios. El local madrileño de la famosa cadena creada por Rainer Becker y Arjun Waney en Londres y presente en las principales capitales del mundo congrega cada noche a un público selecto y ofrece un ambiente elegante e internacional. En torno a su cocina japonesa contemporánea, ofrece tres tipos de experiencias gastronómica : su carta central, con platos emblemáticos como solomillo de ternera picante con sésamo, bacalao negro marinado en miso o lubina a la parrilla con chile y jengibre; su barra para la parrilla robata y su barra de sushi, donde los comensales pueden asistir en directo a su preparación con ingredientes frescos de la más alta calidad.El rediseño -estrenado en septiembre- ha añadido un DJ y percusionistas para amenizar sus noches, que se alargan de la mano de sus cócteles y su bodega. En esta nueva etapa, además, Zuma abre también a mediodía, cuando está particularmente animada su terraza . Dirección: P. de la Castellana, 2. Madrid. zumarestaurant.comPrecios: ticket medio, 80 euros. De cara a Nochevieja, ofrece dos menús con maridaje con vino y champagne y barra libre por 470 ó 650 euros.3 Los 33, en Madrid Brasas y ambiente animado Los 33 SalesasLos 33 es uno de los restaurantes de Madrid a los que todo el mundo quiere ir y donde no es fácil conseguir mesa (suele haber lista de espera). Está en uno de los barrios de moda en este boom, Salesas, y ofrece una propuesta cuidada pero alejada de formalismos, de decoración un poco bohemia y rústica y tono casual. Lo ideal es sentarse a disfrutar de su cocina de producto y de sus magníficas carnes a la brasa al estilo uruguayo , pero una opción muy animada es su parte delantera de bar y mesas altas, donde se puede tomar algo y picar su famoso sándwich bikini a la parrilla o tal vez su sopa de cebolla.El local es el proyecto personal de Sara Aznar y Nacho Ventosa , que vienen del restaurante El Viajero. En Los 33 quisieron, sin embargo, rendir tributo a su querido Uruguay, país con el que tienen vínculos familiares y que visitan a menudo, aunque utilizan producto nacional de la mejor calidad y a la vez se proponen controlar el ticket medio. Como ellos mismos dicen, estaban «preparados para el fracaso, pero no para el éxito» que, en su caso, ha sido rotundo. En cocina, interpreta sus platos el chef Oswaldo González .Dirección: Pza. Salesas, 9. Madrid. los33.netPrecios: ticket medio, 40-50 euros.4 Club Financiero Génova, en Madrid Las mejores vistas de la ciudad Club Financiero Génova ColónEs una de las mejores terrazas de Madrid, ganada para el público en el hasta hace muy poco inexpugnable privado Club Financiero Génova , que después de 50 años de vida decidió abrir su restaurante a los no socios . Las vistas   360 del barrio de Salamanca, y de gran parte de la capital, son increíbles desde su planta 14 -donde está el comedor- y desde la 15 -donde funciona su bar y terraza para picoteo y copas-.La decoración de la amplia sala es elegante y formal, a tono con la institución, de mesas con mantel, cuero, madera y lámparas. Pero además de su distinción, en los platos destaca la cocina de Nino Redruello , de Familia La Ancha (un siglo en restauración y diez restaurantes más), que se ha unido en esta aventura a los expertos en 'rooftop' de Azotea Group (Picalagartos, Azotea del Círculo de Bellas Artes, Nubel y El Cuartel del Mar en Cádiz, entre otros).En su carta hay cocina tradicional española, fundamentalmente madrileña, desde ostras o lenguado a la parrilla hasta tortilla velazqueña, lomo de corzo o su ya clásico arroz al horno de pitu de Caleya. Sumado a ello, para la cena de Nochevieja ha preparado un menú especial inédito, con entrantes y platos de lujo acompañados por música en directo y seguido por fiesta con DJ y cotillón. Inolvidable mirando ese paisaje aéreo.Dirección: C/del Marqués de la Ensenada, 14, plantas 14 y 15. Madrid. clubfinancierogenova.comPrecios: 60 euros. Menú de Nochevieja, 350 euros.5 Barbillón, en Aravaca, Madrid Producto y tradición en zona norte Barbillón AravacaBarbillón reúne uno de los mejores ambientes de la zona norte madrileña con una carta de producto y recetario español de calidad. Es uno de los míticos ya en Aravaca, donde por estas fechas celebra sus 12 años de trayectoria. El restaurante creado por los hermanos Curro y Kike Sánchez del Amo, que tienen además Barbillón Oyster y en este 2024 han abierto otro Barbillón en Marbella , ofrece cocina de mercado con un estilo desenfadado y cálido gracias a la decoración, su público y la atención en sala.Dan desde completos desayunos hasta comidas, picoteo, tardeo, cenas y copas nocturnas. Entre sus platos emblemáticos , destacan sus ostras, servidas solas o con un original 'shoot' de Bloody Mary; el tiradito de pez limón con leche de tigre de albahaca y jalapeño; el tartar de vieira y gamba roja con leche de coco; las rabas a la andaluza con huevo frito; las gyozas de ropa vieja con caldo del cocido; el bikini de rabo de toro o sus pescados y carnes. Dirección: Av. de Valdemarín, 165, Aravaca, Madrid.Precios: 60 euros. El 24 y 31 ofrecen comida y aperitivo (hasta las 19 horas) con música en vivo. Thu, 12 Dec 2024 18:06:12 +0200 Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/subasta-exclusiva-botella-conac-delamain-alcanzar-200000-20241024164840-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/subasta-exclusiva-botella-conac-delamain-alcanzar-200000-20241024164840-nt.html La casa Delamain , fundada en 1814, celebra este año su bicentenario, un aniversario en el que se pone en valor su maestría artesanal y un legado que ha trascendido generaciones. Esta compañía francesa es un referente de calidad en la región de Grande Champagne , la tierra más prestigiosa para la elaboración de coñacs excepcionales. Para recordar esta fecha tan señalada el pasado mes de septiembre se dio a conocer oficialmente L'edition Rare du Bicentenaire, un Dame-Jeanne de 10 litros que se presenta como una auténtica obra de arte y que refleja la pasión y el compromiso de la firma por la artesanía excepcional que ha sido diseñada por la Maison Goossens, una de las 12 Maison d'Art reunidas por Chanel en el edificio 19M de París (un logro arquitectónico excepcional que pretende mostrar el savoir-faire de artesanos y creadores). Detalles de la botella L'edition Rare du BicentenaireEsta bebida combina cinco aguardientes extremadamente raros , cada uno de ellos seleccionado y cuidado por una de las últimas cinco generaciones de la familia Delamain y mezclados por los dos últimos Cellar Masters de la Casa. Los amantes de las bebidas exclusivas están de suerte porque este ejemplar será subastado en línea del 19 de noviembre al 6 de diciembre de la mano de Bonhams. El que se haga con esta joya de coleccionista recibirá también una botella decorada de forma idéntica en formato 70 cl, una pipeta de Goossens y una experiencia de dos días en Jarnac para él y tres invitados. Se estima que este pack podría venderse por un precio entre 100.000 y 200.000 euros.También se lanzarán 200 unidades de 70cl a un precio de 6.000 euros bonhamsAquellos que no puedan desembolsar semejante cantidad podrán optar por adquirir una de las 200 botellas numeradas y decoradas del mismo coñac de cinco variedades presentadas en estuches de roble con medallas de Goossens. Estas botellas estarán disponibles en diciembre a un precio de 6.000 euros la unidad. Como broche de oro para esta celebración, la compañía está preparando diferentes eventos entre los que se incluy en catas de los aguardientes que componen la mezcla de este legendario coñac en las salas de venta de Bonhams de ciudades como Londres, Nueva York, París y Hong Kong.MÁS INFORMACIÓN noticia No El exclusivo coñac del que solo llegarán 8 botellas a España noticia No El whisky más caro del mundo cuesta casi tres millones de dólaresEste 2024 también marca la jubilación de Dominique Touteau , quien durante 25 años ha sido el guardián del estilo de la casa. Charles Braastad , descendiente directo del fundador, ha asumido el liderazgo asegurando que la tradición familiar continuará mientras la casa explora nuevas oportunidades y horizontes. Thu, 24 Oct 2024 16:51:54 +0200 bonhams Así es el coñac de Delamain que sacará a subasta Bonhams este mes de diciembre Así es el coñac de Delamain que sacará a subasta Bonhams este mes de diciembre Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/lewis-chester-vino-20241023163040-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/lewis-chester-vino-20241023163040-nt.html Su pasión por el vino y los destilados terminó prevaleciendo. Lewis Chester se graduó con honores en Historia en Oxford, luego estudió y ejerció como abogado en Londres, más tarde hizo un MBA en la Harvard Business School y comenzó a dedicarse al mundo financiero. Le iba muy bien, mientras que en paralelo su bodega particular, nacida de su afición por el mundo de las bebidas, crecía en calidad y en cantidad y él iba aprendiendo con ella. Tanto fue así, que el empresario británico terminó convirtiéndose en un gran coleccionista y consultor de otros que querían serlo, senda que lo situó en un cruce con el sumiller francoinglés Gerard Basset , con quien forjó una amistad que los llevó a fundar una empresa juntos, Liquid Icons, para dedicarse a la investigación y producción de contenidos vinculados al sector vinícola. Colaboraron hasta 2019, cuando Basset falleció de cáncer. Su amigo Chester se puso al frente -mientras tanto se había formado y recibido varias distinciones vinculadas al vino- y dos años más tarde terminó dejando sus otras ocupaciones para volcarse de lleno en esta. Creó la Fundación Gerard Basset en honor al sumiller, de la mano de su viuda y su hija, y lanzó el evento más exclusivo del mundo del vino, The Golden Vines , que en su edición de este 2024 recala en Madrid. Con entradas a 12.000 euros por persona durante los tres días que dura, ofrece una experiencia de máximo lujo, en la que hay desde conciertos y cenas Michelin hasta catas y clases magistrales de la mano de las etiquetas más selectas del mundo.Unos días antes de que los 'Oscar de los vinos' abran sus puertas en la capital española, Lewis habló con Summum :¿Cuántos vinos y licores tiene en su bodega?Tengo una gran colección de vinos finos, pero no revelo su tamaño porque es privada. Sin embargo, la colección se compone de más de un 70% de grandes formatos (magnums y superiores). Probablemente por eso la gente del sector se refiere a mí como el 'Sr. Magnum'. Llevo más de 25 años coleccionando licores raros, sobre todo whisky escocés de malta. Esto me obligaba a viajar a Escocia una vez al año para identificar una barrica especial y hacer que la embotellen para mí. Mis gustos son muy específicos: segundo llenado, barrica de oloroso, Speyside, sin turba, 25-50 años.¿Cuáles son sus botellas más especiales? Es mejor pensar en mi colección como una serie de colecciones, ya que profundizo en fincas individuales que me gustan e incluso en parcelas individuales en las que adoro el terroir. El 85% de mi colección se compone de vinos de Borgoña y Champaña.¿Qué consejo le daría a alguien que está empezando su colección?Guíate por sus gustos, no por lo que cree que debe tener en su bodega o porque piense que va a ganar dinero con el vino. Inevitablemente cometerás errores, ya que el vino es una clase de bien muy experiencial y tus gustos evolucionan y cambian constantemente a medida que te vuelves más experto. No hay atajos. Hay que dedicar tiempo a aprender y experimentar.¿Qué opina de los vinos españoles?España es sin duda uno de los mejores países vinícolas del mundo. La cuestión es que, a nivel de vinos finos (lo 'mejor de lo mejor')-, los franceses, y luego los italianos en menor medida, dominan el mercado. Naturalmente, bodegas como Vega Sicilia son de categoría mundial, y por supuesto hay otras. Pero al más alto nivel, España aún no se ha puesto al día.¿Dónde se elaboran los vinos más interesantes del momento?Solo soy experto en vinos finos. Sé muy poco sobre el mercado del vino genérico. Es muy difícil encontrar zonas del mundo que de repente estén elaborando vino fino, debido al terruño, la historia, la experiencia, la inversión necesaria y el tiempo que requiere establecer una reputación mundial. No obstante, soy un gran amante de Jerez y la relación calidad-precio de los mejores jereces es extraordinaria. Por desgracia, no muchos coleccionistas y aficionados al vino están dispuestos a probar estos vinos.En lujo, el segmento de mercado más interesante es el de los productos artesanales y las experiencias a medida. Lewis Chester Coleccionista¿Qué opina de las nuevas tendencias en vinos: naturales, ecológicos, recuperación de variedades olvidadas, aumento del consumo de espumosos y blancos? ¿Cuál es la más relevante para usted?Cualquier ventaja que se pueda obtener, ya sea en cuanto a calidad o simplemente por motivos de marketing, es necesaria para destacar entre la multitud. Muchas de estas tendencias deben verse a través de este prisma. De todas ellas, posiblemente Francs de Pied, vides sobre sus propios portainjertos originales, sea la más interesante para mí como coleccionista. Sin duda, estos vinos son más intensos, complejos e interesantes. Cuando se combinan con variedades de uva originales (a menudo perdidas) autóctonas del terruño, pueden producir vinos excepcionales. Piense en el Kabinett Alte Reben de Egon Muller o en el Liber Pater de Loic Pasquet como dos ejemplos destacados.Para beber buen vino hay que entender... ¿Me da placer este vino?, ¿Cuánto placer me da este vino?, ¿Por qué me da placer este vino?. Si puedes responder a estas tres preguntas, entonces puedes catar buen vino. ¿Qué es para usted el lujo? En primer lugar, el lujo es en realidad un término comodín para productos de alta gama. El segmento de mercado más interesante es el de los productos artesanales y las experiencias a medida. Los productos de alta gama producidos en masa, rara vez son de gran calidad. Los productos artesanales de los artesanos con más talento sí lo son. Las experiencias a medida son una oferta de súperlujo que permite aprender, disfrutar y divertirse, que es la base del progreso social y cultural.Un evento único¿Qué es lo más especial de The Golden Vines? Golden Vines se diseñó para que los clientes que no son necesariamente aficionados o expertos en vino pudieran apreciar realmente el buen vino en un entorno de lujo que es a la vez elevado y divertido. Es como si la Gala del Met se uniera a la comida de los tres estrellas Michelin y al buen vino. Cuando piensan en Golden Vines, nuestros invitados imaginan «lo mejor de lo mejor». Aunque se trata de una entrega de premios a las mejores bodegas de vinos y licores del mundo, votada por 1.200 profesionales del vino de más de 100 países y verificada por Deloitte, también es un acto benéfico. Golden Vines recauda fondos exclusivamente para la Fundación Gerard Basset, principalmente a través de nuestra subasta en línea que finaliza el domingo 27 de octubre a medianoche y a la que se puede acceder a través de la web . La Fundación promueve y financia la educación en materia de vinos, licores y hostelería para jóvenes, principalmente de diversos orígenes, en más de 15 países de todo el mundo. ¿Por qué eligió Madrid?Madrid es, sin duda, una de las ciudades más vibrantes y bellas del mundo. Golden Vines se celebra siempre en las principales ciudades del mundo, en lugar de en las propias regiones vinícolas, para atraer a un público internacional y poder celebrar las dos galas en lugares exclusivos y de gran belleza. Madrid encaja a la perfección.¿Qué tipo de gente acude a The Golden Vines y por qué?Junto con más de 50 viticultores de todo el mundo, incluidos los ganadores de nuestros premios Golden Vines, así como los ganadores de nuestras becas, Golden Vines atrae a un amplio público internacional: norteamericanos, sudamericanos, de Singapur y Hong Kong, Australia y Nueva Zelanda, Oriente Medio y, por supuesto, Europa. La mitad de los invitados son clientes VIP de nuestros patrocinadores, entre los que se encuentran Gucci, Robb Report, Opul Jets, Dom Perignon, Sotheby's, Taylor's, Port, Camus Cognac, Barca Velha, 67 Pall Mall Private Members Clubs, Castiglion del Bosco Private Members Club, y otros. El resto son amantes del vino y del lujo que compran sus entradas directamente con nosotros. Thu, 24 Oct 2024 02:49:08 +0200 Murray Ballard El empresario y coleccionista británico Lewis Chester El empresario y coleccionista británico Lewis Chester Laura Pintos https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusivo-bar-james-bond-abre-puertas-diciembre-20241015170150-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/exclusivo-bar-james-bond-abre-puertas-diciembre-20241015170150-nt.html La saga de James Bond es una de las más conocidas del mundo del cine. Desde que en 1962 que se estrenara la primera de estas películas protagonizada por el carismático Sean Connery ( Dr, No) no ha parado de cosechar éxitos de taquilla y no solo eso, sino que todo lo que se ha lanzado alrededor de este agente secreto ha generado gran interés en todo el mundo. Por ello, no es de extrañar que cada cierto tiempo se lancen vehículos customizados, subastas de objetos de las producciones o espacios donde disfrutar como un personaje más. Ubicado en el corazón de Mayfair, en Londres, se encuentra Burlington Arcade, un destino comercial emblemático que ha abierto un nuevo bar inspirado en Bond y que estará hasta el 31 de diciembre en un horario de 10 de la mañana a 19 hora de la tarde de lunes a sábados y de 11 a 18 horas los domingos. Este espacio ha sido apreciado durante décadas por los seguidores de esta ficción pues desde 1936 han ofrecido marcas relacionadas con ella como N.Peal, Crockett and Jones, Globe-Trotter y The Royal Mint.En el bar se pueden disfrutar cócteles especiales creados con Belvedere, Blackwell Rum, Macallan o Champagne Bollinger burlington arcadeEn los pasillos del centro comercial se pueden ver tres esculturas colgantes en dorado, hechas a mano, inspiradas en el icónico Aston Martin DB5 desplazándose por el centro y una alfombra hecha a medida que presenta frases famosas de la película. Visto esto es momento de entrar en su bar y es su exclusiva boutique. En la planta baja está el primero de estos espacios, donde uno puede degustar cócteles creados especialmente en colaboración con Belvedere, Blackwell Rum, Champagne Bollinger y Macallan y admirar una serie de accesorios icónicos de las películas, como el sombrero de Oddjob, una barra de oro de Fort Knox, los zapatos de golf de Goldfinger y el reloj de mirilla de su avión privado.Los pasillos del Burlington Arcade están decorados también con detalles de James Bond burlington arcadePor su parte, en la boutique de la primera planta los fans tienen la oportunidad de comprar un whisky de lo más especial y de hacer algo bueno, pues ofrecen un número limitado de botellas de whisky del 60 aniversario de The Macallan y todas las ganancias se donarán a organizaciones benéficas. Además, existe la oportunidad de adquirir la colección cápsula Octopussy de Fabergé , incluida l a edición limitada artesanal Egg Objet , el calendario de adviento de James Bond, y Omega expondrá los dos únicos relojes de James Bond fabricados en oro amarillo: el Seamaster Diver 300M Commander's Watch (2017) y el Seamaster Diver 300M James Bond Limited Edition (2019) , diseñados para celebrar el 50 aniversario de 'On Her Majesty's Secret Service'.MÁS INFORMACIÓN noticia No Dormir en un museo Ferrari, un concierto privado con Doja Cat y otras exclusivas experiencias de alojamiento noticia No Un Boeing 737 convertido en hotel de lujo con habitaciones desde 4000 euros por noche¿Lo mejor? Habrá obsequios diarios para los primeros 25 clientes de un póster de edición de coleccionista de Golfinge Sixty Years que compren en la tienda. Wed, 16 Oct 2024 02:20:54 +0200 burlington arcade Así es el bar de James Bond que ha abierto sus puertas en el Burlington Arcade de Londres Así es el bar de James Bond que ha abierto sus puertas en el Burlington Arcade de Londres Rocío Jiménez https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/champagne-cristiano-1777-euros-solo-180-botellas-20240812092437-nt.html https://www.abc.es/summum/gastronomia-gourmet/champagne-cristiano-1777-euros-solo-180-botellas-20240812092437-nt.html A sus 39 años Cristiano Ronaldo es mucho más que un astro del balón, es un empresario de éxito que ha sabido hacerse una carrera más allá de los campos de fútbol. Con un patrimonio que supera los 500 millones de euros , el portugués, que actualmente juega en el equipo Al-Nassr, cuenta con lucrativas colaboraciones con marcas de lujo y con diferentes negocios bajo su marca CR7 con la que, recientemente, ha adquirido el 10% del capital de Vista Alegre, empresa portuguesa especializada en la fabricación de porcelana, cristalería y artículos artesanos de decoración. Además de esto, dispone de los Hoteles Pestana CR7 , una cadena hotelera que ofrecen confort y estilo de vida premium inspirado en el futbolista creada en colaboración con el Grupo Pestana, también cuenta con una serie de gimnasios , una firma de ropa interior CR7 Underwear , una colección de fragancias , que ofrece a sus fans una experiencia olfativa de su mundo, una cadena de clínicas de trasplante capilar y salud capilar , el grupo Insparya Hair Company , con sedes en diferentes ciudades de España y Portugal, Milán y Omán y, próximamente se espera que abra un club de pádel propio en Portugal.Cristiano Ronaldo promocionando su perfume instagram cr7Una bebida con mucho significadoPor si todo lo anterior fuese poco, el deportista también ha hecho incursión en el mundo de las bebidas espirituosas, algo muy común entre celebrities, creando su propio champán 'The 777 Goals' , del cual ha regalado un ejemplar a cada uno de sus compañeros de la selección portuguesa por la Eurocopa.Imagen del champán de Cristiano Ronaldo y Elma Aveiro InstagramFue en 2021 cuando Cristiano se unió a su hermana Elma Aveiro y a la casa de champán Clément Victor –una pequeña empresa original del pueblo francés Janvry– para dar forma a esta bebida que se lanzó, además, en una fecha muy especial, el día del cumpleaños de su madre (31 de diciembre).MÁS INFORMACIÓN noticia No Por qué una botella de coñac puede llegar a costar 20.000 euros noticia No The Macallan se une a Bentley para crear una botella de whisky de 46.000 eurosEn total se produjeron 777 botellas numeradas, cifra que celebra los goles marcados por él hasta dicho momento, con un precio de 1.777 euros la unidad. En la actualidad solo quedan 180 ejemplares que se pueden adquirir en la web de la marca y ojo porque son un auténtico objeto de coleccionista. Creada especialmente para Ronaldo, se trata de un pinot añada 2016 con 50% chardonnay que se entrega en un bonito estuche. Sun, 18 Aug 2024 02:24:23 +0200 instagram Así es el champán de Cristiano Ronaldo, The 777 Goals, una bebida de 1.777 euros Así es el champán de Cristiano Ronaldo, The 777 Goals, una bebida de 1.777 euros Rocío Jiménez