«Los empresarios tenemos claro que no podemos depender del color político»

—Aparentemente Sevilla está hasta la corcha de turistas ¿no?

—Sevilla tiene gancho, tiene marca y la primavera es su momento más brillante, estamos preparados y encantados de recibirla.

—Permítame una frivolidad: tenemos a los brotes verdes bebiendo gazpacho y sangría por el centro a todas las horas del día…

—Hay motivos para un moderado optimismo en algunas zonas del centro pero fuera de la zona comercial y monumental hay empresarios que lo están pasando regular.

—Seguro que a la ciudad le vendrá bien. Pero es una mejoría puramente estacional. Tras la primavera vendrá la realidad…

—Los datos nos muestran una tendencia ascendente en el número de turistas, en la llegada de extranjeros no es estacional.

—¿Sevilla puede vivir solo y exclusivamente del turismo?

—Debemos apostar igualmente por otros sectores donde podamos ser competitivos.

—¿Cree que será otra la realidad hostelera con el cambio político que se anuncia?

—Los empresarios sevillanos tenemos claro que no podemos depender del color político, nuestra gastronomía debe tener peso por si, otra cosa es que sepamos “vendernos”. Aún así la administración local tiene mucho que mejorar en tramitación de licencias y sensibilidad turística de todas las delegaciones municipales

—¿Han repercutido positivamente en el turismo los cambios efectuados por el gobierno municipal en el centro histórico?

—Si hablamos únicamente de turismo, indudablemente sí.

—¿Qué le pediría al futuro gobierno municipal que no cambiara de las actuales directrices hosteleras…

—Debemos empezar por todo lo que hay que cambiar, la autocomplacencia no tiene sitio en esta barra.

—¿Le parece desesperante el tiempo burocrático que exige la concesión de una licencia para un negocio de hostelería?

—Desesperante y un cáncer para las iniciativas empresariales que es, a pesar de lo que piense algún delegado municipal, el auténtico motor de la creación de empleo.

—¿No hay demasiados veladores en las calles o las calles del centro, peatonales ya, permiten más veladores y más negocio?

—En las calles de Sevilla caben los veladores que permitan un equilibrio entre el uso ciudadano y la iniciativa empresarial, siempre dentro de la normativa municipal y autonómica. Defiendo un uso racional y de calidad de la ocupación de vía pública absolutamente compatible con el descanso de nuestros vecinos y con los pasos adecuados.

—Pero hay calles intransitables, estrechas al máximo, donde el peatón no puede evitar que la paella del hurí le manche la chaqueta…

—Esa situación no debería producirse, también hay nuevas zonas peatonales a las que una anacrónica definición de zona acústicamente saturada imposibilita la implantación de una hostelería de calidad

—¿Cuánto dinero se juega el sector en Semana Santa con una mayor permisividad en la ocupación de veladores?

—La ocupación de veladores será la concedida en las licencias, lo que haremos será mirar mucho al cielo y que no llegue el agua de Mayo…

—El Guadalquivir parece tan desprotegido para la iniciativa privada…

—Ahora hay muchas administraciones con competencias y no hay una ventanilla única para la iniciativa privada, es una aventura proponer algo.

—¿Se notan los vuelo de bajo costo y la interconexión de Sevilla con muchas capitales europeas?

—Ahora tenemos más de 40 destinos y mas de la mitad internacionales, se nota mucho, además ya se ha demostrado que la figura compañía de bajo coste igual a mochilero no es cierta.

—¿Se puede decir que estamos más cerca y más baratos que nunca?

—Sevilla es una ciudad monumental y con una potente marca gastronómica, ideal para una escapada de 2-3 días, pero también es una ciudad limítrofe, necesitamos accesos directos con frecuencias y a buen precio para que el visitante pueda alojarse en un buen hotel y comer en un gran restaurante. En el 2011 la asignatura clave será la rentabilidad.