1 cebolla, 4 ajos, patatas cocidas en conserva, alcachofas en conserva, champiñones en conserva, pimentón, 50 g de jamón en dados, 200 g de caldo de jamón (haremos el caldo con hueso de jamón, punta de jamón, 1 puerro, 1 zanahoria), harina, perejil rizado, aceite y sal.
Elaboración:
Picamos ajo y cebolla y la rehogamos dejando que coja color. Incorporamos las alcachofas, los champiñones y las patatas. Salteamos unos minutos más y agregamos una pizca de harina, pimentón y los dados de jamón.
Añadimos el caldo de jamón, el perejil picado y hervimos un par de minutos antes de servir.
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