Vive Gastronomika desde dentro

Familia Torres nos propone un recorrido único por la historia de Mas La Plana, su icónico cabernet sauvignon, nacido en 1970 en el corazón del Penedés y convertido hoy en leyenda. Tras presentar Mas La Plana 2020, la cata recorrerá verticalmente distintas añadas y mostrará el potencial de este terruño mediterráneo.

Horario: Lunes, 5. De 11:30 a 12:30. Lugar: Sala Polivalente. Precio: 50 euros.

Escogido como 'Guardián del Vino de Tenerife' en el último Island Wine Summit Tenerife 26, Miguel Ángel Millán (restaurante EMI*) desvelará, en una cata singular, los cromatismos y profundidades que el Teide confiere a los vinos de su entorno, características que los hacen únicos en el planeta.

Horario: Lunes, 5. De 16:30 a 17:30. Lugar: Sala Polivalente. Precio: 50 euros.

El Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel cumple nueve ediciones y, con tal motivo, se ha decidido invitar a los campeones de los ocho concursos anteriores para que repitan sus recetas y los jurados profesional y popular puedan dirimir cuál es la mejor de todas. ¿Cuál será la campeona entre las campeonas?

Horario: Martes, 6. De 12:00 a 14:00. Lugar: Sala Polivalente. Precio: 50 euros.

La 28ª edición de Gastronomika empieza con un homenaje al txipiron. Cocineros guipuzcoanos lo prepararán de hasta siete maneras diferentes: en su tinta, relleno, a la parrilla, a lo pelaio... será una perfecta ocasión para rendir tributo a un producto tan importante en nuestra cocina. Y, como maridaje, el txakoli Aitaren.

Horario: Domingo, 4. De 11:30 a 14:00. Lugar: Tabernas y Parrillas (Kursaal). Precio: 30 euros.

La chef Rebeka Barainka (Aiten-Etxe) explora la alta cocina en miniatura con dos productos prémium como son el rodaballo y el lenguado Neptura. Un ejercicio de versatilidad y creatividad que culminará en una degustación de pintxos que ensalzará estas dos especies de sabor exquisito y que se pueden cocinar en este formato.

Horario: Lunes, 5. De 11:00 a 12:00. Lugar: Muka. Precio: 25 euros.

El Foro de Parrillas tiene en la ponencia de los primos Arregi, Aitor (Elkano) e Igor (Kaia-Kaipe) uno de sus platos fuertes. Por primera vez, compartirán escenario para contar todos los secretos del rodaballo, ese pescado que ha dado a Getaria una fama mundial. Por supuesto, se podrá degustar este icónico pescado.

Horario: Martes, 6. De 11:30 a 12:30. Lugar: Tabernas y Parrillas. Precio: 50 euros.

El XVII Concurso Nacional de Parrilla vuelve con una fórmula tan clásica como exitosa: nueve cárnicas y asadores crean una alianza para, por medio de sus parrilleros y sus txuletas, proclamarse campeones de este prestigioso certamen. Para ello, deberán convencer al jurado profesional y el popular.

Horario: Miércoles, 7. De 12:30 a 15:00. Lugar: Tabernas y Parrillas. Precio: 50 euros.