07/07 | 10:48
Cómo exprimir un limón sin cortarlo con el cuchillo (y así no desperdicias nada)
La ventaja de aplicar este truco es doble: obtienes el zumo necesario sin desperdiciar producto y conservas mejor la frescura
07/07 | 10:48
La ventaja de aplicar este truco es doble: obtienes el zumo necesario sin desperdiciar producto y conservas mejor la frescura
04/07 | 12:42
El truco que empareja ambos ingredientes mejora una de las técnicas de cocina clásicas del recetario español
18/06 | 17:34
Aventurarse es más sencillo de lo que parece y permite elaborar una versión más personal
16/06 | 18:36
Un mapa para comérselo que recorre algunas de las tapas que mejor reflejan la riqueza de la despensa asturiana
16/06 | 18:35
Muchas de las recetas que llenan barras y terrazas tienen un pasado ignoto, curioso o remoto
16/06 | 18:07
Ocho cooperativas, sociedades agrarias de transformación y organizaciones agrarias asesorarán a los beneficiarios para adaptarse a los retos del sector
15/06 | 20:55
Alma mater de albóndigas, hamburguesas, rellenos, salsas o guisos, la carne picada corre el riesgo de perder sus virtudes por un exceso de cocción
11/06 | 21:45
Cocinar un huevo requiere más enjundia de lo que el imaginario popular sugiere
02/06 | 16:01
El error, más común de lo que parece, es habitual en los cocineros noveles pero también es fruto del exceso de confianza
28/05 | 09:15
Acertar con el punto exacto de maduración es un pequeño ejercicio de intuición que se complica por su estrecha ventana de consumo
21/05 | 17:26
Un ingrediente adicional cambia por completo la textura de la bechamel y eleva el contraste entre el crujiente exterior y el interior fluido
18/05 | 19:42
Detalles nimios pueden cambiar el desenlace de un plato esquinando los errores que lo condenan al fracaso
14/05 | 18:32
El persistente aroma de los dientes del bulbo puede permanecer más tiempo del deseado en el plato y en el recuerdo
07/05 | 21:49
El desagradable olor aparece cuando se somete a cocciones largas y es capaz de conquistar una vivienda entera
27/04 | 19:04
Es fácil arruinar la textura de las hojas tras un par de días en la nevera o un lavado mal hecho, pero tiene solución
23/04 | 16:22
El secreto aporta más sabor y profundidad, además de un aceite de toma pan y moja