La alegría de la vid: la isla del moscatel
Su riqueza varietal es enorme y su apuesta por lo ecológico total
Colaborador del suplemento de gastronomía de EL COMERCIO
Su riqueza varietal es enorme y su apuesta por lo ecológico total
Todo sobre...
Los percebes del Cantábrico y del Atlántico son los más valorados del mundo, favorecidos por un mar batido y por el rico microplancton que habita en esas zonas
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Oviedo
Anma es una apuesta gastronómica seria ubicada en Colloto que acaba de cumplir dos años
La influencia asiática ha permitido a la anguila disfrutar de más presencia en las cartas de los restaurantes actuales
Casa Farpón es una apuesta segura por el producto, trabajado con sumo respeto
Hay muchos ejemplos de sociedades cooperativas que hacen un trabajo excelente
Avilés
Del Alba mantiene tras la reforma un local elegante y una cocina que evoluciona positivamente
En realidad es una categoría que no existe, pero sí existen zonas que por su orografía, su geología y su pasado o presente volcánico marcan el territorio y por lo tanto el viñedo
Los de uva chardonnay son ideales como aperitivo y con las entradas
Cudillero
Cabo Vidio continúa trabajando excelentes materias primas y ofreciendo platos sencillos y sabrosos
Todo sobre... el producto ecológico
Más saludables, cercanos y controlados. El Consejo de la Producción Agraria Ecológica garantiza en Asturias los productos que pueden colocar la etiqueta 'eco'
Todo sobre... marañueles
La marañuela es típica de Gozón y Carreño, pero también se elabora en Avilés, aunque cada una tiene singularidades que las diferencian
La Ribera del Duero vive momentos de cambios ante la tendencia de un estilo de vinos más frescos y frutales
Oviedo
Es una apuesta seria con una cocina repleta de sabor y de ingredientes traídos del sudeste asiático
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Gijón
Los Pomares camina hacia los 30 años en plena forma, como embajador de la sidra, les fabes y los pescados y mariscos
Vuelven a estar de moda, pues realmente es un método que ya se utilizaba en el siglo XVII
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