Cristina Rey, cocinera y propietaria del restaurante La Gitana, en Gijón
Recién aterrizada de París, donde participó en el campeonato de casquería más importante de Europa, pide apostar más por nuestra gastronomía
José M. Requena
Mariano Mier competirá en el Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con la creación 'Arroz con Pitu'
R. D. |
El grupo encargado de enseñar la región a través de la gastronomía cuenta ya con 86 integrantes
Jessica M. Puga |
El abulense Adrián San Julián, jefe de cocina del avilesino Yume Gastro, compite este miércoles por alzarse con el codiciado título del congreso gastronómico
El maître asturiano que atendió a estrellas de la talla de Sharon Stone o DiCaprio en Madrid sugiere reorganizar los horarios como solución a la falta de personal
JESSICA M. PUGA |
La cocina de ahora no es la misma de antaño, pero Montes tiene claro, por experiencia, el valor del sector primario y el respeto al producto por encima de todo
JESSICA M. PUGA |
La responsable del Kraken no logra un puesto en el podio, pero sí posicionarse a nivel internacional en Madrid Fusión
Lara Roguez, del restaurante Kraken (Acuario de Gijón), competirá contra otros siete profesionales en la final que se celebrará en Madrid Fusión en junio
El restaurante del pequeño de una de las sagas más aplaudidas de Asturias cumple 30 años con «las ideas muy claras» y al fundador siempre en la memoria
JESSICA M. PUGA |
José Andrés aboga en 'Diálogos de Cocina 2021' por tender puentes y evitar muros y defiende el 'kilómetro cero'
El avilesino confía en volver «en unos pocos años» con un negocio para «disfrutar»
JESSICA M. PUGA |
Su primer día de trabajo en un restaurante acabó con un ataque de ansiedad, pero no desistió porque la cocina era su sueño. Su futuro incluye la investigación
JESSICA M. PUGA |
El asturiano Antonio Cosmen celebra los quince años de Cruz Blanca de Vallecas, el templo del cocido en Madrid, tras casi medio siglo dedicado a la hostelería
El chef vasco, que conduce 'Celebrar en casa', dice que en su mesa de Navidad sentaría a un científico
Seguro de que la región «tiene potencial gastronómico», pese a estar «muy infravalorada», entiende que a su generación le toca ponerse las pilas
JESSICA M. PUGA |
El cocinero vive el verano entre fogones y sueña con las vacaciones de navidad «Hace años que tengo amenazada a la familia con irme un mes a escuchar música a Viena»
PABLO A. MARÍN ESTRADA |
El cocinero que, confiesa, nunca ha sido tan feliz como en los primeros años de El Bulli, visitará Asturias para recoger este premio
El chef vuelve a sus orígenes e inaugura en dos semanas un negocio con el que actualiza la idea de ir a comer al pueblo
Pepe Rodríguez, jurado de 'Masterchef', enseña a cocinar en Siero mientras da su particular visión de los fogones: «Me da mucho miedo que la gente de a pie quiera darle la vuelta a las cosas»
mónica rivero |
