Historia del cocido rimado
El escritor y periodista José Fernández Bremón, dedicó en 1891 a este plato un famoso poema que nos da idea de cómo era el puchero tradicional
Bilbao (1981). Licenciada en Comunicación Audiovisual por la UPV-EHU. Escribo de historias de comida y comidas de la Historia en EL CORREO desde 2018.
El escritor y periodista José Fernández Bremón, dedicó en 1891 a este plato un famoso poema que nos da idea de cómo era el puchero tradicional
Historias de Trimpasais
El fundador y el primer enólogo de esta célebre bodega fueron de origen vizcaíno
Historias de Tripasais
El popular «fritto misto» de Italia fue adaptado a la gastronomía española en el siglo XIX y acabó tomando carta de naturaleza en Euskadi
Historias de Tripasais
Dos de los elementos más típicos del roscón de Reyes crean todos los años la duda acerca de si son verdaderamente tradicionales o no
Historias de Tripasais
El menú del 31 de diciembre solía abrirse con sopa de ajo, de segundo bacalao en salsa roja, después capón y de postre peras asadas
Historias de Tripasais
La mala suerte hizo coincidir la salida al mercado del primer cacao soluble de Chocolates Bilbaínos con la Guerra Civil. Tuvieron que esperar 20 años para triunfar
Historias de Tripasais
La tradición de las doce uvas comenzó entre la burguesía madrileña y rápidamente fue copiada por el pueblo llano
Historias de Tripasais
El riojano Alfredo Lozano levantó en la capital vizcaína un pequeño emporio hostelero con locales tan famosos como el Café La Granja,la Pastelería Suiza o la cafetería Toledo
El éxito fulgurante que a principios de los 60 tuvieron estos refrescos vascos empujó a una empresa rival a denunciarles por semejanza de nombre comercial
Trago infantil, cubata barato o mezcla heterodoxa: la palabra «jariguay» ha tenido varios significados pero surgió gracias a un refresco bilbaíno
Hisstorias de tripasais
Plantó cara a los refrescoscon gas durante 60 añosy llegó a venderse en Filipinas y Argentina
Historias de Tripasais
Fresca y burbujeante, la modesta gaseosa comenzó su andadura en Euskadi de la mano de un cervecero británico y acabó triunfando gracias a las marcas locales
Historias de Tripasais
Durante la segunda mitad del siglo XIX las capitales vascas pasaron de usar nieve de los montes a tener siempre a su disposición hielo, gaseosa y otras bebidas carbónicas
Historias de Tripasais
Alimento mítico de reyes, generales o boxeadores, la «chuleta regia» o filete grueso asado entre otros dos fue una verdadera realidad gastronómica
Historias de Tripasais
Casa Moneo, el ultramarinos que regentó Carmen Barañano en Manhattan, fue durante 60 años la tienda de alimentación preferida de los latinos de la Gran Manzana
Historias de Tripasais
Aunque el primer cocinero europeo en escribir una receta de salsa de tomate fuera italiano, este condimento ya había sido adoptado en la cocina española adaptándolo directamente de los usos aztecas
Esta funcionalidad es exclusiva para usuarios registrados.
