Jantour | Restaurantes
El local de Bilbao donde puedes probar 16 variedades de ostras
Variedad, frescura y atmósfera distentida en el nuevo Oyster Bar de Astarloa
Vitoria. Licenciado en Ciencias de la Información (Periodismo) por la Universidad del País Vasco. Reportero en EL CORREO desde 1983. Ha informado sobre el terreno de la guerra Irán-Irak, del conflicto de los Balcanes y del genocidio tutsi en África oriental. Enviado especial a los Juegos Olímpicos de Atlanta y Sidney. Especialista en periodismo náutico, enviado especial a la Copa América en Auckland (Nueva Zelanda), Volvo Ocean Race, Vendée Globe y Barcelona World Race. Autor de miles de reportajes y entrevistas para el Grupo Vocento, escribe ahora sobre alimentación, enología y gastronomía. Autor de la newsletter El Gastrolabio. Publica en el suplemento semanal Jantour y en la web 7 Caníbales.
Jantour | Restaurantes
Variedad, frescura y atmósfera distentida en el nuevo Oyster Bar de Astarloa
Jantour
Visitamos la pequeña conservera de Bakio que ha revolucionado la idea de las anchoas en salazón. La menor cantidad de salmuera en los filetes marca una diferencia abismal. Y el paladar lo nota
Jantour | Restaurantes
Juan Antón adapta su menú al ferragosto, aligerándolo. Bocados exóticos que permiten ver mundo desde la gran cocina de Vitoria
Jantour
8,5 ha de viñas en el monte Arraiz producen un vino urbano que recupera la tradición de una Villa cuyas vertientes rebosaban de txakoli. Historia de un vino heroico
Jantour
Más allá del tradicional, y escaso, rabo estofado, la carne de toro está presente en la alimentación. En Francia adoran la lengua y en Rumanía lo guisan. Los tendones se usan en farmacia
Jantour | Restaurantes
Un clásico que sigue haciendo bien lo de siempre. Y con la rareza de poder comer carne prémium asada con leña de cepas viejas
Jantour | Restaurantes
Un clásico que sigue haciendo bien lo de siempre. Y con la rareza de poder comer carne prémium asada con leña de cepas viejas
Jantour
Ernesto Soriano, maestro cortador de Joselito, cuenta que «en las bodas, el jamón es el rey. La gente no hace tanta cola ni para saludar a la novia»
Jantour | Restaurantes
David Pérez sigue empeñado en su defensa de la cocina rural del entorno del Asón mientras brinda destellos de talento
Jantour | Restaurantes
Eleva el listón del menú con una degustación de platos conseguidos y técnicas bien resueltas
Jantour
Un lujo de asador al aire libre en el pulmón de Bilbao | Da 250 servicios diarios cada mediodía y su problema es tener que decir «no»
Jantour
Vivimos el eclipse en una bodega familiar de la Rioja Alavesa especializada en combinar vinos con estrellas y constelaciones
Obituario
Formado en el conocimiento profundo de la tierra junto a su padre Andrés, revolucionó la Rioja del siglo XXI
La pequeña regatista del RCN Castro Urdiales encarna una infancia marcada por el cariño a la vela en solitario
Jantour | Restaurantes
Mª Teresa Benito y Ángel Llaguno cumplen 43 años ofreciendo una carta corta, sincera y a bajo coste
Solomillo Wellington, lenguado meunière o Paulova conviven con clásicos vascos y de Zuberoa
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