La panadería de Bizkaia que elabora mil variedades y está entre las 50 mejores de España
Por quinto año consecutivo, este establecimiento aparece entre los panaderos top de España
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Kaitxo, el sueño dulce de la 'sumiller' del chocolate
Raquel González es la única persona en España que tiene la máxima cualificación para catar y para juzgar en los premios International Chocolate Awards. Nos desvela sus secretos para comprar las habas de cacao y convertirlas en una golosina extraordinaria
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Aguacates ecológicos de Alonsotegi con sabor tropical
Rafa García empezó «para probar» y ahora tiene una plantación con 200 árboles. Nos da un consejo para que maduren en casa: una semana en el horno apagado
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Los emprendedores vizcaínos que hacen hamburguesas y caldo con gallinas viejas
Tres emprendedores transforman la despreciada carne de las ponedoras en caldo y hamburguesas
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Ricardo Oteros: «La alianza con las mujeres productoras de café fue un salto de calidad»
El fundador y director general de Supracafé, la única empresa española con finca propia en Colombia, apuesta por un café gastronómico más suave y aromático
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Los bilbaínos que se han hecho famosos con su 'burrata vasca'
Juan Ballaz y Álvaro González han conseguido poner apellido vasco a un producto típico de Italia
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Itziar Zubizarreta: «Por su precio, el pienso podría cotizar en bolsa»
Los yogures de Granja Murrieta (Galdames), elaborados con leche de sus vacas, ganan el segundo premio en la feria de Tolosa
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Percebes, angulas, marisco... Sabores marinos a orillas de la ría en Deusto
Percebes, angulas, marisco y más en un negocio familiar que lleva más de 40 años sirviendo género de calidad a particulares y hosteleros
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Trufas de queso, sokonusko, turrón vasco y otros dulces navideños de aquí
En un país de grandes reposteros y de devotos del dulce, los postres son parte imprescindible de las fiestas
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Selección natural de productos delicatessen
Presentamos ocho propuestas de productos elaborados con mimo para darse un homenaje
luis m. díez |
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El trabajador de una ferretería que volvió al campo para elaborar pan y cultivar hortalizas
Josemi Atxa estudió Delineación y se empleó en varios oficios antes de regresar a la tierra de sus antepasados en Llodio. «El sector requiere de gente bien formada si quiere salir adelante»
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Los arándanos del italiano Massimo y la china Yuhua en Carranza
«Las virtudes del arándano no dejan de sorprender», asegura la pareja, que explora una nueva vida con su plantación de bayas en el valle vizcaíno
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Los valientes productores de lúpulo en la Montaña Alavesa
Paula Romero y Gonzalo Eguíluz cultivan una planta poco habitual en el País Vasco y cuyos cuidados requieren una maquinaria específica y muy cara
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El carpintero y la ingeniera que lo dejaron todo para cultivar hortalizas en Gatika
«Se nos haría muy cuesta arriba volver a nuestros antiguos trabajos», aseguran Joseba Agirre y Edurne Generoso, que venden su género en la plaza de Portugalete
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Aitzol Uriarte: «Es difícil sacar rentabilidad si el pienso vale más que la leche»
Estudió Periodismo y ejerció el oficio pero volvió al caserío de sus padres para criar vacas lecheras y elaborar yogur
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Estos son los mejores quesos de Euskadi
Azkarra, también de Álava, obtuvo el segundo puesto, mientras que el tercero viajó a Idiazabal. Antxon Iturriaga, de Areatza, reconocido como el mejor queso vizcaíno
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Kombucha Miwi, la exitosa bebida creada por un bilbaíno que conquista al futbolista Marcos Llorente
Dos emprendedores consiguen una rápida aceptación en la venta de la infusión de té tras salir de una multinacional: en algo más de un año facturan medio millón de euros
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La conductora de ambulancias que cría gallinas ponedoras en Busturia
Vanesa Valcarce dejó su oficio y gestiona una granja en las laderas de Sollube para abastecer a la cooperativa Euskaber. El terreno está arrendado al banco de tierras de la Diputación, porque las parcelas «se venden o se alquilan a un precio que no puedes pagar»