La receta de David de Jorge: ensalada de rúcula e Idiazabal
DAVID DE JORGE
Receta fácil para aprender a preparar una ensalada de rúcula, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
Ingredientes
250 g de rúcula
100 g de queso Idiazabal
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación
Lavar las hojas de rúcula y dejar secar en un escurridor sobre papel absorbente.
Con la ayuda de un pelador, cortar el Idiazabal en láminas.
Mezclar el vinagre y el aceite de oliva con una pequeña varilla.
Aliñar y listo.
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