«Es una decisión difícil pero necesaria», ha dicho uno de los mejores cocineros del mundo
Se jugó el pellejo por Alex Txikon. Hoy guisa alubiadas en el batzoki de Igorre
Su espectacular aspecto esconde una verdura muy versátil en la cocina y más digestiva que la coliflor y el brócoli, sus primas hermanas
isabel lópez |
El año pasado, se vendieron 50 millones de litros en España, pero se consumieron muchos más. Hacerla en casa no tiene más misterio que encontrar el tomate en su punto justo. Los mejores meses, julio y agosto
Recetas de este pastel hay muchas, pero dicen que la original es la que tomó George Washington en 1783 para celebrar el fin a la ocupación inglesa de Nueva York. ¿La razón? Su mezcla de especias y la verdura cruda
JULIA FERNÁNDEZ |
Algunos dicen que es el primo rubio del 'brownie', pero en realidad podría ser su padre. Llegó veinte años antes... ¡y no lleva chocolate!
Con esta masa se pueden hacer muchas elaboraciones de repostería, pero si queremos sorprender a la hora del café, esta especie de galletas son un éxito seguro con solo un cuarto de hora de horno
Espumillón, bolas, campanas... Si lo que te da pereza es guardar los adornos de Navidad todos los años, te presentamos una forma original de decorar tu abeto de la que no quedará ni rastro el 7 de enero
Se llama 'bundt cake' y originariamente se hacía en un molde de hierro que ideó un matrimonio estadounidense en el sótano de una casa de Minneapolis. Hoy 70 millones de hogares tienen la versión moderna que sigue produciendo la firma que crearon Dotty y Dave Dalquist
{'a': 'Calentar tacos en tazas, jam\xc3\xb3n envuelto en papel o conseguir leche merengada son algunas de las cosas que se pueden conseguir a trav\xc3\xa9s del peque\xc3\xb1o horno'}
La panacota es un postre típico del Piamonte que nació en un momento en que había excedente de leche. Hay muchas versiones, pero la verdadera solo lleva tres ingredientes y «baila como el pecho de una mujer» al mover el plato
Los británicos pierden el sentido por esta crema de limón, mantequilla y huevos que se usa desde el siglo XIX. No hay supermercado que no venda, al menos, una marca. Sirve de acompañamiento a tartaletas, bizcochos, 'scones'... Hasta se lo echan al sándwich que hizo famoso la reina Victoria, la tatarabuela de Isabel II
La Primera Dama de Estados Unidos prefería la fruta y el queso como postre, pero no se podía resistir al 'angel food cake', un bizcocho ligero y esponjoso, hecho a base de claras de huevo montadas a punto de nieve
Es un panecillo con cierto toque dulce que los británicos devoran a eso de las cinco de la tarde, con el tradicional Darjeeling, una costumbre que en realidad puso de moda la séptima duquesa de Bedford en los años cuarenta del siglo XIX
