En Venta Moncalvillo luce ya el Sol Sostenible
«No sabemos si tenemos un restaurante con una huerta o una huerta con restaurante», dicen los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto sobre su restaurante
Elena Sierra
«No sabemos si tenemos un restaurante con una huerta o una huerta con restaurante», dicen los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto sobre su restaurante
Elena Sierra
Los premios Best Of Tourism reconocen el esfuerzo de bodegas, restaurantes y empresas implicadas en el desarrollo del enoturismo en Rioja
Bittor Arginzoniz recibe en Venta Moncalvillo el reconocimiento de los cocineros rurales. «La comida no sobraba, pero lo primero era sacarte un plato con lo que tenían para comer», dice el parrillero de Etxebarri
El chef de Venta Moncalvillo defiende su apuesta por el territorio y la naturaleza mediante la aplicación de las lógicas de la biodinámica y la luna
DAVID SALVADOR |
Los Echapresto recuperan en Venta Moncalvillo guisos de toda la vida para un menú a 38 € y destilan hidromiel. Ejercicios de ingenio para sobrevivir a la pandemia
Los hermanos Ignacio y Carlos mantienen el altísimo nivel que lleva a cientos de gourmands hasta su apartado restaurante
david de jorge |
Los hermanos Echapresto reúnen en su venta riojana a chefs, productores y paisanos que comparten origen rural. Exigen gestos netos de la Administración porque, dicen, ellos fijan población, crean riqueza y preservan sabores y memoria
Julián Méndez |
Los Echapresto cocinan en el mismo sitio al que llegaron sus ancestros en 1610, una aldea de 24 vecinos con estrella Michelin
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De no retirarse de forma anticipada, el precio final será de 100 euros; se degustarán catorce vinos y siete tapas de Echapresto y Paniego
el correo |
