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La revolución gastronómica vasca estalló hace 50 años

La revolución gastronómica vasca estalló hace 50 años

El nacimiento de la Nueva Cocina Vasca mantuvo a Guipúzcoa en vanguardia, dicen sus protagonistas en 'Izarrak'. Hoy 19 estrellas Michelin brillan en casa

Mitxel Ezquiaga