«Hay que apostar siempre por productos de la máxima calidad»
La Navidad es para sorprender con «estas ostras que no pueden ser falsificadas»
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«Es un plato que se puede dejar listo, a falta del toque en el horno»
La chef salmantina revisa el típico cardo y reivindica «la calidad de la alcachofa riojana»
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«Mi intención es respetar al máximo la lubina»
El cocinero calagurritano ensaya una lubina con una cocción al vacío muy sencilla
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«Una crema con matices que van a sorprender»
La cocina de fusión desde la tradición riojana que pasa por los sabores más orientales
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«Es un ave muy especial que tiene un sabor muy suave y agradable»
Disponen para esta Navidad en el Villa-Lucía de unos faisanes del Coto de Samaniego
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«El aroma del bonito ahumado es mágico»
El cocinero alfareño de Kiro acerca a la navidad riojana un plato clásico japonés
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«El canguro tiene una melosidad especial»
El chef busca unir la tradición de su historia con la novedad de sabores diferentes
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«Navidad, pero de otra manera»
El cocinero del Jabugo ahonda en la tradición riojana pero juega con nuevas ideas
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«El cochinillo es realmente sabroso»
El chef de Daroca apuesta por un cochinillo confitado y nos da las claves de su elaboración
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«Se trata de hacer un cambio en la tradicional terrina de foie»
El cocinero de La Quisquillosa apuesta por el sabor en un plato con foie de pato
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«Una propuesta que siempre apetece»
En el Ágora Lounge apuestan por un canelón versátil, apetecible y muy aprovechable
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«Un gran entrante clásico»
Un caldo base de verduras se da la mano con un apaño con varios pescados
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«Hay que aprovechar el caldo de cocción»
Esta chef se atreve con esta deliciosa receta, tan riojana, y que «tienen que estar picantitas»
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«Es un plato con mucho sabor»
Una cocinera que al lado de Feli Crespo no para de crecer en el Cantinflas II de Badarán
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«En Navidad nunca me falta el cardo»
El maestro de la cocina riojana hace lo máximo con lo mínimo. Maravilla de cardo y almejas