Refinamiento culinario

La televisiones están saturadas de programas culinarios, sean didácticos, concursos o incluso magazines. Pero no me voy a referir ni a Carlos Arguiñano, ni a 'MasterChef', ni a 'Pesadilla en la cocina', ni siquiera a 'Con las manos en la masa'. Este paréntesis es para recordar a Maruja Callaved, la gran pionera de los programas de cocina en aquella Televisión Española en blanco y negro, hoy completamente ignorada. Ya sé que para muchos jóvenes de hoy todo que había antes de que ellos nacieran no existe, pero TVE no puede ignorar a sus pioneros de esa manera. Bien se merecería al menos un recuerdo, si no un homenaje de la televisión pública. Cierro paréntesis.

Volviendo a 'La tercera estrella', es un largometraje que aunque se inicia de forma irregular y dubitativa, va creciendo en intensidad conforme avanza y que acaba de manera gloriosa, con muchos puntos en común con 'El festín de Babette', con una auténtica fiesta culinaria, explicando cada plato. Explora el arte de la mejor cocina y la buena mesa, con la ambición y también con la innovación en un entorno competitivo, mezclando intensas emociones con el refinamiento culinario, especialmente recomendable para paladares exquisitos. Una historia que además reflexiona sobre los límites del sacrificio y la pasión por la excelencia. Y como se dice al final del filme, en gastronomía 'Las fronteras no existen'.