02/04 | 19:14
El orgullo de ser un país de camareros
Javier Gil, recién coronado como Camarero del Año, reivindica la dignidad del oficio: «El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano»
02/04 | 19:14
Javier Gil, recién coronado como Camarero del Año, reivindica la dignidad del oficio: «El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano»
26/03 | 20:12
La chef salmantina Paula Gutiérrez y el maître madrileño Javier Gil se imponen en una exigente final de ocho horas celebrada en Alimentaria
22/03 | 08:50
Convirtió el caserío donde nació en una mesa de culto, ejemplo para varias generaciones de cocineros rurales que hoy le rinden homenaje con el premio Terrae
17/03 | 17:10
Vende antes de embotellar toda la cosecha de cepas de hasta 130 años que crecen a 1.460 metros de altitud. Carmelo Peña muestra en el Encuentro de Gastronomía Rural Terrae una viticultura que roza lo imposible
17/03 | 10:31
No solo dan de comer: mueven la economía y ayudan a fijar población. Más de 50 hosteleros rurales se reúnen en Gran Canaria en el IV Encuentro Internacional de Gastronomía Rural
17/03 | 08:51
La guía de la conocida firma de neumáticos encumbra a Morainières, un restaurante de perfil discreto, mientras prepara el cierre de dos plantas y cientos de despidos
08/03 | 06:54
Son más de la mitad de la plantilla en hostelería pero aún les cuesta llegar a lo más alto; las que lo consiguen marcan la pauta de profesión
23/02 | 23:21
Atrio, Lera, Iván Cerdeño o El Culler de Pau se estrenan en una publicación confeccionada con la opinión de 2.000 gastrónomos locales
16/02 | 20:06
La guía azul reparte hasta 83 nuevos soles en una gala celebrada en Tarragona que refleja la riqueza y diversidad de la restauración española
02/02 | 17:17
Una de cada tres bodegas del país se cita en la Barcelona Wine Week con la esperanza de abrir mercados internacionales en un clima de amenaza comercial
27/01 | 18:39
La rentabilidad, la fidelización y el legado centran el debate en la segunda jornada de Madrid Fusión, con Nandu Jubany o Aitor Zabala como protagonistas
27/01 | 09:41
Los hermanos Adrià, Dabiz Muñoz o Quique Dacosta reflexionan sobre el equilibrio entre creatividad, negocio y experiencia en la jornada inaugural de Madrid Fusión
26/01 | 18:11
La cumbre gastronómica más influyente del mundo comienza hoy en Ifema con 5 escenarios, 300 ponentes y su cartel más internacional
12/01 | 08:16
Del bar familiar en Barcelona a lograr tres estrellas en Los Ángeles, debuta en Madrid Fusión como gran figura de la cocina española en el extranjero
26/11 | 01:29
La guía congela la categoría reina, que se mantiene con 16 restaurantes, mientras concede 5 segundas estrellas y 25 primeras, la mayoría a jóvenes cocineros rurales
24/11 | 00:07
Varios candidatos al premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión suenan con fuerza para hacerse mañana con una estrella Michelin