Guisante lágrima, el vegetal más caro del mundo
La joya de la primavera se vende a 480 euros el kilo. Encierra un volcán de húmeda savia, salinidad y verdor
Vitoria. Licenciado en Ciencias de la Información (Periodismo) por la Universidad del País Vasco. Reportero en EL CORREO desde 1983. Ha informado sobre el terreno de la guerra Irán-Irak, del conflicto de los Balcanes y del genocidio tutsi en África oriental. Enviado especial a los Juegos Olímpicos de Atlanta y Sidney. Especialista en periodismo náutico, enviado especial a la Copa América en Auckland (Nueva Zelanda), Volvo Ocean Race, Vendée Globe y Barcelona World Race. Autor de miles de reportajes y entrevistas para el Grupo Vocento, escribe ahora sobre alimentación, enología y gastronomía. Autor de la newsletter El Gastrolabio. Publica en el suplemento semanal Jantour y en la web 7 Caníbales.
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Julián Méndez |
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