Los chefs se echan al monte
Andorra acoge una cumbre de cocineros de altura para reivindicar el territorio frente a la homogeneización de la gastronomía
Andorra acoge una cumbre de cocineros de altura para reivindicar el territorio frente a la homogeneización de la gastronomía
El pionero de los congresos culinarios reunirá del 4 al 7 de octubre en San Sebastián a las leyendas de la Nueva Cocina Vasca y los nuevos talentos de la gastronomía mundial con el mar como gran protagonista
«Es un alimento saludable que nos ahorraría mucho gasto sanitario», afirma la directora general de Fedepesca en la clausura del congreso que reúne en Tenerife a cocineros, científicos y pescadores
Cocineros y científicos reivindican los pescados azules frente a la cultura del filete envasado en el Encuentro de los Mares
No solo dan de comer: mueven la economía y ayudan a fijar población. Más de 50 hosteleros rurales se reúnen en Gran Canaria en el IV Encuentro Internacional de Gastronomía Rural
Chef
Del bar familiar en Barcelona a lograr tres estrellas en Los Ángeles, debuta en Madrid Fusión como gran figura de la cocina española en el extranjero
La guía congela la categoría reina, que se mantiene con 16 restaurantes, mientras concede 5 segundas estrellas y 25 primeras, la mayoría a jóvenes cocineros rurales
Varios candidatos al premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión suenan con fuerza para hacerse mañana con una estrella Michelin
San Sebastián Gastronomika invita a los cocineros a revivir la epopeya del ballenero vasco San Juan, hundido en Terranova en 1565
Nacho Manzano, Eneko Atxa o Viviana Varese abren una nueva edición del congresos culinario dedicada a la memoria y la regeneración
Cocineros de los Pirineos, los Alpes o la Demanda se citan en Andorra para hablar de cocina ancestral y recetas de supervivencia
Chefs, científicos y pescadores se citan en la isla hasta el 2 de julio para reflexionar en torno a la sal en un congreso que arranca hoy con una comida popular en la playa de Los Cristianos
El chef peruano Micha Tsumura, recién coronado por la lista 50 Best, lidera una edición del congreso que reivindica la cocina como agente de cambio y tendrá a Rio de Janeiro como ciudad invitada
Virgilio Martínez, Nacho Manzano, Pedro Sánchez o David Yárnoz reivindican en Castilla La Mancha una turismo conectado al territorio, alejado de la masificación y con identidad rural
Chefs como Virgilio Martínez, Nacho Manzano, David Yarnoz o Pedrito Sánchez guisarán junto a productores, expertos en turismo y comunicadores estrategias turísticas con sabor fuera de las ciudades
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Nos vamos de bares
Seila Martínez logra convertirse en la primera mujer finalista del prestigioso campeonato nacional en el que compitió con 50 cocineros sobre el césped del estadio de la Real Sociedad de San Sebastián
