¿Por qué hemos dejado de comer sardinas?
Cocineros y científicos reivindican los pescados azules frente a la cultura del filete envasado en el Encuentro de los Mares
Cocineros y científicos reivindican los pescados azules frente a la cultura del filete envasado en el Encuentro de los Mares
Bajo el lema 'El cliente toma el mando', la edición que se celebrará del 26 al 28 de enero será la más internacional hasta la fecha
Guillermo Elejabeitia |
Madrid Fusión Dreams reúne en el Principado a cocineros, agricultores y activistas para hablar de regeneración del suelo y justicia campesina
Virgilio Martínez, Nacho Manzano, Pedro Sánchez o David Yárnoz reivindican en Castilla La Mancha una turismo conectado al territorio, alejado de la masificación y con identidad rural
La preservación de la biodiversidad, el aprovechamiento integral del producto y la defensa de la pesca artesanal centran la primera jornada del congreso, inaugurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación
Esperanza Peláez |
El director de Vocento Gastronomía comparte con los populares cocineros las menciones especiales de los primeros Premios Euskadi Gastronomika Sariak
R. M. |
Madrid Fusión Alimentos de España
Después de «más de cien reuniones» y profundos análisis de las tendencias de consumo, el Gobierno presenta un plan con la gastronomía como eslabón final de la cadena de valor
La Master of Wine Almudena Alberca presenta una selección de vinos de alta montaña en la clausura del congreso gastronómico Andorra Taste
Guillermo Elejabeitia |
La caída del consumo de pescado fuente de omega 3 preocupa a los expertos que participan en la sexta edición del Encuentro de los Mares
El II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural está organizado por Vocento Gastronomía y se celebrará del 28 al 30 de abril
José Luis Reina |
El primer congreso de gastronomía volcánica, Worldcanic, reúne en Lanzarote a chefs y científicos de todo el mundo
Guillermo Elejabeitia |
El primer Encuentro de Gastronomía, Mujer y Medio rural homenajea a las guisanderas que mantienen el sabor de los pueblos
guillermo elejabeitia |
La cocinera gana el nuevo galardón de Madrid Fusión, entregado por el ministro de Agricultura, Luis Planas, por la «defensa de los productos españoles» fuera de las fronteras
El apoyo de la empresa pública que preside Juan Manuel Serrano permitirá acceder a la XIX edición de la cumbre gastronómica a talentos seleccionados por Facyre y Euro-Toques que han visto frenada su carrera por culpa de la pandemia
COLPISA |
La cumbre gastronómica incluye por primera vez un espacio de ponencias y mesas redondas con grandes nombres de la enología y la sumillería
guillermo elejabeitia |
El congreso abordará, en formato presencial y online, la gastronomía circular, los nuevos modelos de negocio y un perfil de cliente concienciado
Guillermo Elejabeitia |
